最家常最好吃的菜蒜苔炒肉

蒜苔惊爆价2.98元/斤……

蒜苔炒肉是一道比较常见的家常菜，蒜苔炒肉菜谱主料有蒜苔、肉。配料有葱丝、姜丝、八角1粒、酱油、料酒、盐。

制作方法

做法一

1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。蒜苔炒肉

2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料（2）放入辣椒丝同炒。

4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

做法二

1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；蒜苔炒肉2、蒜薹洗净，摘去尖部，切小段；

3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；

4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜薹稍稍变软；

5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。[

蒜苔营养价值

蒜苔的外皮含有丰富的纤维素，能刺激大肠排便，调治便秘。平时多吃一些蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗作用。有人说，痔疮患者不是要忌食辛辣刺激性的食品吗？蒜薹是不是算是辛辣刺激性的蔬菜呢？其实，蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜苔虽然生于蒜之上，但它与蒜却有不同

的性状，而且，蒜苔熟吃，与生食的效果是完全不同的

猪肉的营养价值

1.猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等重要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的成果要比吃蔬菜好。

2.猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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长按







































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