天冷好喝汤牛肉番茄土豆再加把蒜苗

比这更简单的做法，我也是想不出来了。

唯一的难点是得炖上1-2小时吧，我炖了1.5小时。

原料：牛肉g，番茄一大个（真的非常大，普通size的请用两个），土豆一个（大小随意），蒜苗3根（就是那种根白叶绿的）

调味：料酒、盐、糖（可不加）

1.牛肉切块用冷水冲洗几遍去除血水，冷水加料酒汆烫（就是冷水加牛肉和料酒至煮沸），捞出牛肉清洗干净备用；

2.番茄去皮切块，我买的番茄比较硬，直接拿水果刀削了皮，也可以在番茄头上划十字刀，热水泡一下或者稍微煮一下捞出后把皮剥掉；

3.土豆去皮切块，可以冲一下水，把土豆表面的淀粉洗掉；

4.蒜切段，蒜白和蒜绿分开；

5.一锅冷水，加牛肉、番茄、土豆、蒜白，可以加一点点料酒和糖，也可以不加，加的话也只要加一点点就行，开大火，煮沸两三分钟后转小火，慢炖至牛肉酥烂，我炖了一个半小时，加盐，开大火煮沸腾两三分钟，撒一把蒜叶，关火。

牛肉切小块一点，最后才会软烂，土豆切大块一点，最后才不会全被煮烂。我切的牛肉太大快，一个半小时还不够酥烂。

这个做法唯一的难度可能就是最好炖两小时吧，高压锅压一下肯定牛肉很快就烂，但只要有时间，还是小火慢炖吧，滋味肯定不一样。

番茄土豆牛肉的做法很多，一般还会加黄油洋葱，这个做法用料简单汤头也很干净，番茄的酸和牛肉的香，周末有空就试试吧！

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