满足你的一切需求，牛肉这样吃就对了

炎炎夏日

却也挡不住大家吃肉的冲动

想像一下，

假如现在有两大块牛肉摆在你面前，

是什么感觉？

牛肉是很多人的心头爱

今天

阿途就教大家做三道牛肉美食

口水千万不要流出来哦！

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水煮肉片

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材料：

牛肉克、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、郫县豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。

做法：

1、牛肉切薄片，加淀粉、盐腌十分钟。

2、蒜苗青笋切段，姜切末。

3、油锅烧热，入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。

4、下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香，加高汤，放青笋蒜苗煮至断生，捞出铺碗底备用。

5、牛肉片煮熟，盛出铺在煮好的青笋蒜苗上，加少许汤，撒辣椒、花椒碎和葱花。

6、锅内烧油八成熟，浇在辣椒上即可。

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红烧牛肉

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材料：

牛腩克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。做法：

1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀

5、再加适量开水（要没过牛肉），大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

6、最后加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓。

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杭椒牛柳

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材料：

牛柳克、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉。

做法：

1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。

2、杭椒滚刀切条，清水里洗干净，主要是把籽去掉。

3、锅中放少许油，将杭椒煎出虎皮，加盐少许，起锅。

4、加油烧热，放入牛肉煸炒至五成熟，再加入炒好的杭椒。

5、炒至七八成熟时，加料酒、鸡精调味起锅。

三五好友相约热炒店，

清凉的饮料配上各种风味小菜，

可谓是夏天奢侈的享受！

一盘香喷喷的牛肉，最适合当下酒菜，

怎么能少了它呢？

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