三月里的小清新西兰花炒虾仁，是你的菜

众所周知，无论是虾仁，还是西兰花，食用之后对人体都是极富营养价值的，那么经过这两者之间的摩擦结合——西兰花炒虾仁的营养价值体现在哪些方面呢？

西兰花:最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌症,肿瘤生长。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化。防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与

中风的危险。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。同时西兰花还有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之效。主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。

虾仁:营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物肉含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。在众多食材中，与虾仁搭配食用的材料数不胜数，但西兰花炒虾仁的确是食客们极为喜爱的饭桌上必不可少的一道佳肴!让我们在享受美味的同时亦吃出一副好的身体！

做法

1、西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。

2.虾仁去掉虾线,用盐,麻油和少量生粉腌制好.我没有去虾壳,因为我觉得这样炒出来的虾仁更香,菜汁更甜.

3.把配料切好,蒜蓉和蒜苗.

4.把锅烧热,放入蒜蓉和虾仁去炒.

5.虾仁炒至金黄色即可铲起来备用.

6.然后再放油到油锅,把蒜苗翻炒片刻.

7.放入西兰花去炒,加点盐和水去焖小至半熟.

8.最后放入虾仁,小火再焖1分钟，放入生粉水做羡即可出锅享用.

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