美食推荐红烧鸡腿,苦瓜小炒肉,蒜苗炒香肠

红烧鸡腿

用料

鸡腿1斤；生抽；老抽；料酒；白糖

做法

鸡腿洗净每个划两道。加一点料酒和盐腌十分钟

放油。加生姜大蒜大料煸香。下鸡腿爆炒3-5分钟

鸡腿有香味后放生抽两锅铲，老抽1.5锅铲。白糖两汤匙。放一小碗水。火稍微小一点。炖煮。

差不多15-20分钟水比较少了（最后几分钟最好看着防止水烧没了）开大火翻炒收汁。完成。

可凭自己口味加香料。我在最后加了一点黑胡椒碎和百里香。非常增香和提味。

苦瓜小炒肉

用料

豆豉一小勺；五花肉；苦瓜两根；郫县豆瓣酱两勺；料酒少许；白糖少许；生抽少许；盐少许

做法

苦瓜洗净，切开取出瓜瓤，斜切片，放入小盆中加入盐，腌制15分钟后用清水洗净备用。备注（此举有利于去掉苦瓜的苦味！）

五花肉分两小段洗净放入锅里用水没过猪肉，加入生姜片大火烧开关小火煮十五分钟，取出冷却后切薄片！

锅热后放油，（油不宜多，因为五花肉会煸出很多动物油，太多会油腻。）五花肉下锅倒入料酒放入姜片煸炒出油，加少许盐，加入两大勺郫县豆瓣酱，加入生抽少许！

腌制后的苦瓜洗净后倒入锅内与五花肉充分结合，加入备好的豆豉，白糖少许提鲜！

蒜苗炒香肠

用料

大蒜籽；蒜苗；香肠；青红辣椒

做法

准备好所有的材料

将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用

蒜苗切成一寸见方的小段

锅内烧热水

放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗变软

将焯好水的蒜苗段捞出，备用

另起锅，放入油，烧热

下大蒜子爆香

下青红辣椒，翻炒均匀

下香肠片翻炒均匀

下焯软了的蒜苗

一边加料酒一边整个的翻炒。加入适量的食盐即可出锅

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