美食推荐宫保鸡丁蒜蓉蒸鲍鱼五花肉炒蒜

宫保鸡丁

食材：鸡胸脯肉克、花生仁50克、大葱1根、植物油3汤匙、食盐1/2茶匙、醋1汤匙、白糖1茶匙、生抽2茶匙、料酒2汤匙、淀粉2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙

做法：

1、鸡胸肉切丁，用2汤匙料酒和1/4茶匙食盐抓匀，腌15分钟；

2、花生米用油炸熟，捞出控油；

3、调一碗汁：1茶匙白糖、2汤匙醋、2茶匙生抽、1/4茶匙食盐，搅拌均匀；

4、大葱切成小段；腌好的鸡胸肉，炒前加1汤匙植物油和2茶匙淀粉抓匀；

5、平底锅中倒2汤匙植物油，中火加热，下鸡胸肉丁划散，盛出备用；

6、起锅烧油，下1汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入鸡胸、葱段、料汁，大火收汁；倒入花生米，炒匀出锅

蒜蓉蒸鲍鱼

食材：鲍鱼8个，蒜1个，葱1根，红辣椒1个，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量

?做法：1、鲍鱼里外刷干净，用刀具将鲍鱼挖下来，去除内脏后，冲洗干净。

2、鲍鱼肉切十字花切，切好的鲍鱼肉放入壳中，摆入盘中。

3、大蒜切碎，用小火炒出香味，加1勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀。

4、将蒜蓉铺上鲍鱼上，撒上少许红辣椒，锅中水开后，蒸8分钟，出锅撒点葱花，再淋上热油就做好了。

五花肉炒蒜苔

用料生姜泥；五花肉；蒜苔；豆瓣酱；盐；干辣椒；蒜泥

做法五花肉切薄片（肉在略冰冻的时候比较容易切薄），然后在沸水里焯水去浮沫，捞出后备用。

蒜和姜弄成泥，和切成小块的干辣椒放在一起备用。

开火，直接倒入五花肉和少量热水（不要加任何油）开始把五花肉里的油都熬出来，直到五花肉的脂肪部分变透明。

此时把五花肉拨到一边，在猪油里倒入姜蒜和辣椒煸炒出香味。

加入一勺豆瓣酱，略微翻炒后加入蒜苔。炒匀以后尝味道，不够咸可加生抽或是盐。蒜苔没有那么快熟，所以大约还要炒2分钟左右才可以出锅

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

下一篇文章：没有了