美好食光

SPRING

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春季健康小知识

春季乍暖还寒，气候变化多端，幼儿肌肤薄，寒冷不能自调，且鼻腔短小，黏膜血管丰富，当局部粘膜血管收缩，血液循环发生障碍导致抵抗力降低时，就容易使病毒和细菌大量繁殖，从而导致幼儿呼吸道反复感染。早发现、早诊断、早治疗是对付幼儿春季多发病、常见病的“上上策”。不论是在幼儿园还是在家中，都要培养幼儿良好的卫生及生活习惯，这是春季幼儿养生最重要的环节，家长和老师一定要引起重视。

1.早睡早起，远离春困

春分之后大自然生机勃勃，万物欣欣向荣，这时人们应当顺应自然界生机勃发之景，早睡早起，放松形体，使情志随着春天生发之气而不可违背它，这也是适应春天的养生方法。同时保证幼儿有充足的睡眠，作息规律；家长们要知道“春困”不能单纯依靠多睡觉来解决，过度睡眠反而会使大脑皮层处于抑制状态，从而“越睡越困”。要调动幼儿活动积极性，多进行户外锻炼，促进或改善幼儿机体血液循环。

2.穿衣适宜，下厚上薄

进入春分，天气逐渐暖和起来，但是昼夜温差还是较大，不时仍有寒流侵袭，雨水较多，甚至阴雨连绵。此时，家长和老师要注意随时为幼儿添减衣被。穿衣可以下厚上薄，注意下肢及脚部保暖，最好能够微微出汗，以散去冬天潜伏的寒邪。春季多风，幼儿普遍抵抗力比较差，容易患感冒或风疹等传染病，在这个时候就更应引起重视，适量多穿一些衣服，不要一时减衣减得太快，使身体抵抗力下降，病菌乘虚袭击幼儿机体，引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。

3.多开窗户，勤通风

初春的天气刚刚由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖，为避免春季各种疾病的发生，预防措施必不可少。上午8时左右，一般气温较低，空气质量也较好，是开窗通风的好时机。保证室内空气清新洁净，减少呼吸系统疾病的发生。

4.营养均衡，健康成长

春分时节的饮食，宜清补不宜浊补，幼儿应多吃新鲜蔬菜，多饮用水、粥、汤，可有效清除肝热，补充体内水分的流失，少食肥甘厚味、油腻的食物。春季幼儿饮食中还需要多补充优质蛋白质，以增强抵抗力，如鸡蛋、鱼类、牛肉、鸡肉和豆制品等。

春分昼夜平分色，天寒渐暖不稳妥。春旱无雨水量少，流行感染疾病多。

阴阳平衡精神佳，以兼相爱贵为和。足眠量餐调膳食，经常锻炼享收获。

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本周推荐：马兰头肉饺

推荐理由：

阳春三月，气温回升，各种野菜破土而出，一棵棵、一簇簇，经历了雨水滋润的野菜迅速生长，很多野菜扎堆上市，天然无污染，营养丰富，口味清新，逐渐成为家庭餐桌的新宠。春分时节吃春芽，这些野菜都非常鲜嫩，千万别错过，接下来让我们来认识一下野菜---马兰头

野生的马兰头多生长在路边、田野、山坡上，适应性很强，嫩叶嫩芽的采收期主要集中在3-4月份，通常每隔1个月左右，就可以采收嫩茎叶一次，是南京人眼下都熟悉且爱吃的野菜，即可凉拌，又可炒食，做馅包着吃，味道更加鲜美。

马兰头的营养价值非常高，富含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等，都是一些对幼儿机体极为有益的营养元素。同时马兰头还具有一定的药理作用，性味辛凉、微寒，有凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾等症，食用马兰头可以起到一定缓解改善的作用。对于幼儿而言，马兰头还可以起到清热解毒、散瘀止血、利湿、消食消积的作用，用于感冒发烧、咳嗽、急性咽炎、扁桃体炎等疾病。马兰头中维生素C含量也超过柑橘类水果，可以有效地阻止人体内亚硝胺致癌物质的合成，防止正常细胞产生癌变，提高机体抗辐射能力，促进幼儿健康成长。

春天的野菜，是自然的馈赠。吃着野菜，会将春天永远留在我们的舌尖上。春分至，野菜香，快来寻找春日里的好滋味吧！

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幼儿菜谱（3.29--4.2）

星期一3月29日

早点：牛奶蒸芋头

午餐：大米饭洋葱烧牛肉杏鲍菇炒蒜苗手撕包菜菠菜鱼丸汤

午点：鸡蛋饼羊角蜜

星期二3月30日

早点：花生豆浆骨钙饼干

午餐：燕麦米饭红烧排骨番茄炒蛋清炒双花黄瓜豆果汤

午点：鲜肉馄饨

星期三3月31日

早点：牛奶葱花卷

午餐：马兰头肉饺柠香鸡翅蒜泥空心菜丝瓜蛋汤

午点：瑞士卷千禧果

星期四4月1日

早点：黄豆豆浆骨钙饼干

午餐：小米米饭清蒸鲈鱼蒸让冬菇炒茼蒿菜菊叶鸭蛋汤

午点：香甜紫薯粥

星期五4月2日

早点：小蛋糕

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