蒜薹炒肉做法大全你肯定有不知道的
材料：五花肉克，蒜薹克，葱花少许，花生油少许，盐少许，生抽少许。
做法：
1.将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段。
2.在油锅中加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐，放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。
做法二材料：蒜薹克，猪里脊克，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉20克，干花椒5克，盐少量。
做法：
1.将肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐搅拌均匀。
2.蒜薹摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段。
3.将油烧至7成热，加干花椒爆香，放入肉丝煸炒变色，捞出备用，锅内放少许油，倒入蒜薹煸炒至软，加入肉丝，放入豆瓣，和蒜薹搅炒均匀，出锅装盘即可。
做法三材料：蒜苔，肉，生抽，盐，油。
做法：
1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。
2.准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。焯好后过下凉水，控干水份。
3.肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。
4.下锅炒熟。
5.倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下。
6.快出锅时加些盐就可以了。
小诀窍:焖时不加水，油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。
做法四材料：肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，葱，辣椒。
做法：
1.肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。
2.蒜薹切段，葱和辣椒切好备用。
3.锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。
4.把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。
5.把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。
做法五材料：蒜苔克，瘦猪肉克，植物油20克，香油3克，酱油35克，料酒10克，甜面酱5克，豌豆淀粉10克，大葱5克。
做法：
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉;葱去皮洗净，切成末，备用;
2.将瘦猪肉切成6厘米长的丝;
3.蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分;
4.将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀;
5.烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
小诀窍健康提示：蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉同炒，不仅使营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。
做法六材料：葱，鸡精，盐，醋，猪肉，姜，蒜苔，油，大料，酱油。
做法：
1.锅内倒油，放入大料，油热后放肉，炒至变色后放葱和姜炒一下。
2.之后顺锅边倒入少许醋炒均。
3.倒入酱油搅匀后将蒜苔倒入。
4.放盐和鸡精调味，炒熟装盘。
做法七材料：蒜苔克，猪瘦肉克，生抽，料酒，花椒粉，姜粉，盐，味精。
做法：
1.猪瘦肉切薄片，用盐、生抽、料酒腌制片刻。
2.蒜苔切段。
3.锅内烧热油，放入肉片迅速滑开，炒散。
4.放入蒜苔，翻炒。
5.放入花椒粉、姜粉，继续翻炒。
6.最后放入盐、味精，出锅。
做法八材料：蒜苔，肉，甜面酱，盐，油，味极鲜。
做法：
1.把蒜苔、肉切段。
2.先把肉下油锅炒熟，盛出。
3.锅内加油烧热，加甜面酱，再放入蒜苔和肉炒匀。
4.加味极鲜，把蒜苔炒蔫了，加盐即可出锅。
结语：金乡蒜薹上市，蒜薹炒肉是家家都常吃的菜。小编奉献几种蒜薹炒肉的做法，望大家喜欢！
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