收藏这款千金菜竟然有这么多好处，你
又名莴苣、香马笋
还有“千金菜”之称
中医认为莴笋味苦、性寒，
有益五脏、通经脉、坚筋骨、
开胸膈、利小便等功效，
还助降血压和血糖。
莴笋的好处原来这么多！增进食欲莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。
抗过敏性鼻炎新研究发现，它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。
胰岛素“激活剂”莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分，其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。
养肝、抵御痛风莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，有镇痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促进食欲。改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
保护心脏莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
改善睡眠莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，稳定情绪，帮助睡眠。
防癌抗癌莴笋不仅是营养师们常推荐的“千金菜”
更是“抗癌霸王”！！！
莴笋中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。
莴笋的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高，比如网络上常说的“防癌之王”红薯。
莴笋和这些食材
是“健康好搭档”！！
莴笋+黑木耳莴笋具有增进食欲、促进消化等功效，对高血压和心脏病有疗效。木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
莴笋+香菇莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。
莴笋+蒜苗莴笋有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效，大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜配炒可防治高血压。
你一定想问小编
怎样才能挑选
棒棒哒莴笋呢？
莴笋挑选记住2个要点！1、看颜色！
以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、
不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优。
2、数叶痕！
中国农业大学食品安全与营养工程学院
教授冯双庆说，
叶痕密的更好些，
营养价值更高。
莴笋的食用注意事项1莴笋怕咸，盐要少放才好吃。2其实莴笋叶子的营养价值更高，因此，吃莴笋最好带着叶。第一种就是凉拌：用麻酱、蒜泥凉拌，味道很清爽。
第二种就是蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着很美味。
第三种就是清炒：味道也不错，还可以和莴笋一起炒。
第四种就是做汤：鸡蛋汤里面放一些，也可以。3吃莴笋生熟皆可，凉拌、烧、炒、烩都行，还能加工腌制酱菜、泡菜等。推荐菜品：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。
4莴笋虽好，但不能吃太多了多吃莴笋引起的夜盲和眼疾只须停食莴笋，几天后就会好转。
5新鲜莴笋在阴凉通风处可放2~3日，冷藏则约可保鲜一周。应与苹果、梨子和香蕉分开，以免诱发褐色斑点。
没想到常见的莴笋这么好，
别忘了提醒家人朋友一定要常吃哦！
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