莴苣有防癌和促消化的功能，介绍莴苣的六种

医院订阅哦！爽口莴笋丝主料：莴笋一根辅料：芝麻油2勺盐大半勺做法：1.莴笋一根去皮清洗干净2.莴笋切成丝，或者是用搓丝板搓成丝。3..加入一勺香油，先搅拌均匀，让莴笋丝上面均匀的沾上香油。4.然后加入大半勺盐。莴笋含水分比较多，如果先加入盐，会导致莴笋很里的水分很快腌制出来，脱水的莴笋吃起来口感就不那么脆了。先用芝麻油裹住莴笋里的水分在加盐，但是此方法只能缓解，时间过久同样会导致莴笋丝大量出水。如果喜欢更浓烈的口感可以添加生抽和胡椒粉或是少许白糖等调料。5.成品图口蘑烩莴笋主料：莴笋1根口蘑g辅料：盐适量鸡精适量葱适量油适量做法：1.莴笋去皮，一定要削到看到绿色的莴笋，口感才不会老2.洗净，切成小段3.取其中一段竖起来，切薄片4.口蘑去蒂，洗净，切片5.葱绿洗净，切粒，待用6.锅加适量的油，倒入莴笋片，旺火炒到闻到香味为止（大概3分钟），莴笋片出锅沥干油7.锅内余油，继续加热8.倒入切好的口蘑片，翻炒到略微出水9.将莴笋回锅，一起翻炒10.调入适量的盐和鸡精11.撒入葱粒，翻炒均匀即可出锅12.让人惊艳的素菜来了小贴士1.莴笋切成自己喜欢的形状都可以。2.全程旺火。鲜虾莴笋蒸蛋用料：鸡蛋莴笋鲜虾做法：1.鲜虾去头去壳，挑出虾线，用料酒腌制备用。莴笋去皮切小丁。蛋液中加入适量盐，兑入1.5倍水，搅打几分钟，撇去浮沫，隔水蒸8分钟左右取出。2.在表面均匀放上鲜虾，撒上莴笋丁，放入蒸锅中再蒸4-5分钟。3.关火后滴几滴香油和美极鲜味汁。4.可以开动了。莴笋土豆烧肉片主料：莴笋1根土豆1个猪肉g辅料：盐5g生抽5g料酒3g做法：1.材料准备好2.都切片3.猪肉切片加入生抽料酒淀粉抓匀腌半小时4.锅里加入油加入肉片翻炒5.然后加入莴笋炒6.快速翻炒一两分钟7.加入土豆片8.炒至均匀在大火少三分钟9.加入生抽10.快速翻滚匀加入盐11.在次炒至均匀入味12.出锅前加入鸡精炒匀13.炒好装盘莴笋金针菇卷主料：莴笋1根金针菇g辅料：盐2克香醋1汤匙剁椒1汤匙大蒜4瓣芝麻辣椒油1汤匙鲜酱油2汤匙白糖少许做法：1.准备金针菇，莴笋摘选干净后去皮洗净2.用削皮刀削成薄片3.放入碗中加入2克盐腌制变软4.金针菇去除老根后洗净5.锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用6.等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷起至卷紧7.放入盆里至全部做好，中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入8.开始调制料汁；一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油9.倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋，再加入少许白糖调整酸味度10.大蒜切成蒜末11.把蒜末倒入料汁里拌匀12.用微波火力2分钟后取出13.加入盆里即可上桌小贴士1.莴笋片很硬不容易卷起，先用盐腌制一会就会变软，而且这样更入味。2.料汁用微波炉加热，蒜香味会更浓，做好之后等半小时再食用更入味。3.莴笋品种不同，选择青皮绿肉的莴笋才有这样的菜色效果香肠炒莴笋主料：莴笋克香肠80克辅料：盐少量油少量做法：1.莴笋削皮后切片2.香肠焯水后，切片3.油五成热，放入香肠，关小火煸炒，炒至香肠出油4.放入莴笋，改中火煸炒，加适量盐调味即可出锅小贴士为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。







































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