冬至第一汤方当归生姜羊肉汤

后天就是冬至了，阴气盛极。天寒阴郁，宜养正气，煮羊肉汤，下猛料。

今天发这个羊肉汤，有小太阳的作用。体内有一轮小太阳，温煦四肢，明润气色，这就是古人说的“正气存焉”。

当归生姜羊肉汤其实是《金匮要略》中著名的温补名方，据说也是古代宫廷里冬日给皇室的滋补药膳。这个汤方我一直忍着不发，因为要等冬至啊，这冬至前后吃才补到点子上。忍得好辛苦～因为冬至是周一，考虑到大家没时间煮汤，所以提前把这个冬至汤发出来了。

●当归生姜羊肉汤：温阳除寒、培植生命力

“当归温补肝血，生姜温阳散寒，羊肉温补肝阳，滋补木中生气，以助升达。加生姜以行其寒滞，故诸病皆愈也。”——《圆运动的古中医学》说此方。

很多人都知道这个汤大补气血，补血虚，除寒痛。其实这只是表象，它最大的功力是让阴郁的身体温暖起来，给你阳光和生活的信心。肝主木，温补肝血肝阳，其实就是培植你的生命力（在春天升发的能力）。

冬至后一个月立春，立春后又开始了一年的生长收藏，如果立春后肝气升达不起来，木气不生，就像春天来了树木却不发芽，没了这生命力，一年也就废了。

当归生姜羊肉汤，温补肝血肝阳，培植生命力，静待春天来临，带来生命又一年的精彩。

▼喝当归生姜羊肉汤的两个时间

1、从冬至开始，整个三九天。此时阴寒重，阳气初生，需培植正气。2、还有就是夏天的三伏天。此时阳气外泄，积寒躲在后背的膀胱经以及各关节处，最易被赶出来。

▼这个汤对冻疮、手脚冰冷的人有奇效

我昨天中午喝了一次，一整天都热乎乎的，要知道昨天广州凄风冷雨。

我有个姨妈当年生孩子后受寒，每年冬天都特别怕冷，那种冷是很可怕的，即使穿好多衣服也感觉四处漏风，按她说就是冷到痛，这一冷竟然20多年，各种治疗也没有断根。后来听一个医生建议，坚持每天给自己炖一锅当归生姜羊肉汤，连吃了一个多月，终于重燃了体内的小太阳，冬天好过很多，她现在也不害怕户外了，经常跟我妈去跳广场舞，“动则生阳”，运动也是给身体的小太阳助力。就这样“终于摆脱了枯槁”，作为一个更年期妇女，她现在气色不亚于当年。

天气阴冷时，容易疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白等症状的人，也可以将当归生姜羊肉汤作为冬至保养的第一汤方。

女性属阴，怕冷的女生尤其要喝点。有湿气的体质也不怕，因为生姜是非常强悍的祛湿菜。

羊肉正气汤，好吃有秘方

羊肉克，当归20克，生姜30克、蒜苗、香菜

1、羊肉切大块，提前用清水浸泡半小时，尽可能地冲洗掉血水（浸泡也是为了除血水，这样煮起来就比较省心，没那么多血沫子）。然后烧开水汆烫一下，捞出。2、生姜洗净，不去皮，对切开，用刀背拍松。所有材料放入汤煲中，加水煲足1-1.5小时，出锅时加盐调味。3、蒜苗、香菜切碎，盛出来后撒到碗中，记住不要图省事撒到锅里，那样蒜香味很快就消散了。蒜苗一定要有，它能让羊汤的滋味升级到10分，吃的时候把当归与生姜扔掉，吃肉喝汤。

当归和羊肉是绝配，这个汤炖出来特别诱人，当归炖蛋什么的会觉得味道寡淡，但炖羊肉就觉得它不是药材，而是香料，当归味去腥，比白萝卜还给力，汤滚15分钟后就变成了浓白色，一路飘香。

1、椒盐蘸料：吃手抓没椒盐就像冬天没有雪。

椒盐自己做：花椒用小火慢慢的焙干；盐也用小火焙，直至发黄（这样炒过的盐粒才不会呛嗓子，口感才不涩）；把焙干的花椒、精盐倒入搅拌机中打碎。花椒、盐的比例建议是2：1。

2、蒜泥生抽蘸料：蒜泥+生抽+凉开水

两种蘸料一起用，这个冬天就圆满了嘿～

有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的人，不宜吃羊肉，因为方中的羊肉属于腥膻发物，有可能使旧病复发、或新病加重。此外，平时怕热、多汗、脸上易长火痘，手足心热的人，以及感冒，发热、咽喉疼痛者，也不宜吃羊肉。

经常炖羊肉喝，疗效和参茸不相上下。羊肉可以说是肉汤里功能比较强大的了。

明天，继续再讲两款好喝的羊肉汤方，说说羊肉汤该怎么煮，不同体质加什么料才能补得恰当……请继续







































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