蒜苔这样做才好吃

蒜苔炒肉对于现在来讲一道家常菜，可是过去生活困难时能吃到，也是美味了。

每当去饭馆吃饭总是要吃吃这道菜，因为只有饭馆师傅能炒出它的味道。由于爱吃，我就琢磨着去做，经过反复的实验，终于完美的呈现出来，是不是好诱人......

别急这就把制作过程告诉大家：

1、首先把肉切丝，用生抽、姜末、花椒粉、少许盐拌均匀，再用土豆粉少许拌匀。

2、蒜苔洗净、切段、然后用开水焯一下、火候是当蒜苔变成碧绿时捞出放到凉水里（这一步是防止蒜苔变颜色，影响视觉）

3、最后开炒，把锅烧热、放油的同时放入拌好的肉丝滑炒一下、肉变色时放葱翻炒出锅，底油开始炒蒜苔，放盐、放入炒好的肉丝翻均匀，装盘。

虽说有点麻烦！但这就是生活，我喜欢这种乐趣

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