你绝对想不到的柚子皮妙用

立秋了，许多孩子会出现容易上火，胃口不好的情况，这该怎么办呢？小编有一个秘方推荐，那就是柚子皮，不要看它其貌不扬，但它却有清热解毒，健胃消食的大用处！今天就给大家介绍用柚子皮做一些能够让孩子开胃的食物，保证让你的孩子的胃口变得棒棒的！

1初级篇清润柚子茶食材：柚子3个、柚皮2个、糖g做法：1)把柚子表皮刷洗干净，擦掉水分。2)把柚皮剥下来，切成细丝，不要去掉白膜，剥出柚子肉，去掉籽，切成小块。3)柚肉和柚皮一起放进锅里，加糖拌均匀。4)为了让糖跟柚肉柚皮充分浸渍，在室温下放置一天，其间、要经常地去搅拌一下，特别要上下翻拌一下，保证所有的柚皮柚肉都能被糖水浸到。5)瓶子提前用开水烫过，放凉。把柚子果肉装进瓶子里，浸渍的糖水也一起装进去6)装满后在表面上撒上约1厘米厚的糖。7)盖紧盖子，进冰箱里放2周左右，柚子茶就做好了。柚子皮糖材料：大柚子1个、白糖适量、冰糖适量做法：1)柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分。2)柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净并冲洗干净，去掉白色部分。3切丝，放在大碗中浸泡两个小时。4)浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水。加入冰糖,煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。5)煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。6)稍凉后放入成有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。7)彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。2中级篇小炒柚子皮食材：柚子皮g、油适量、盐适量、蒜苗适量、剁椒适量做法：1)新鲜的柚子皮刮去老皮。2)刮出白色的肉。3)放盐水中浸泡5到6小时挤出水分换水四到五次确定没苦味即可。4)切成厚片，准备蒜苗。5)油热放入剁椒爆锅，下锅翻炒变色即可。凉拌柚子皮食材：柚子皮g、酱油5ml、盐3g、醋5ml、豆瓣酱50g、豆豉50g做法：1)将柚子皮洗干净，最好是用开水烫，用盐搓，去除水果腊，切成片。2)倒入刚烧开的水，以淹没柚子皮为好，水倒入的时候柚子皮会浮起来，用筷子拔拉两下，尽量都在开水里浸浸。3)放上一勺盐，盖上盖子，保持温度。4)用清水泡两到三天，每天把柚子皮挤干水，再换清水泡，等泡出来清水不带淡黄色了。5)捞柚子皮起来，挤干水。6)准备豆豉，豆瓣酱，蒜切成末备用。7)大火，倒入食用油，油七成热倒入以上调味料，翻炒出香味。加淸水一汤勺淸水，倒酱油，醋，料酒适量。8)后倒柚子皮，关火翻炒半分钟!主要是把柚子皮和调料搅拌均匀。柚香腩肉煲食材：柚子皮g、五花腩g、油适量、盐适量、姜适量、老抽适量、白糖适量做法：1)将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切块。2)加水烧开,出晾凉，挤干水分。3)锅里放油烧热,放入白糖炒糖色。4)待糖色均匀下入五花腩。5)放入老抽,姜片、盐然后加1大碗水进去煮开。6)倒入煲内,盖上盖子,大火烧开后转小火慢慢煲。7)20分钟后汤汁收至1半。8)加入柚子皮用筷子拌匀,盖上盖子,小火再煲20分钟即可。柚子皮煲猪骨食材：柚子皮1个、猪骨g、盐适量、姜3片做法：1)将柚子皮外面那层黄绿色比较苦涩的削掉，只要白色的内部。2)猪骨，柚子皮，可以用鸡或其他肉类来煲3)柚子皮泡在清水里挤干水分，泡时间长些，中途多换水可以减少更多涩味，切块状。4)猪骨放汤锅里放足够的清水大火煲。5)改小火煲1小时，放入柚子皮一起煲。6)大火煲开改小火煲30分钟左右放适量调味。3终极篇柚子盐食材：柚子皮g、盐g做法：1)柚子皮洗净，沥干水份。2)去掉里面的白瓤，尽量把白瓤去完。3)切成小块，放进烤盘。4)度烘烤半个小时，把柚子皮烤干，不要烤糊了哦。烤糊了会影响到口味。5)烤干的柚子皮放进料理机，碾成粉。

6)倒在一个大的容器里，与食用盐按一比一的比例拌均匀即可。

小编提醒：1.如何选好柚皮在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁；如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。2.怎样取柚子皮取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。3.如何处理柚子皮有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。

看了那么多，你还在担心孩子立秋上火吗？快来一道清炒柚子皮吧，这可是去油解腻，是清火的上品哦！

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