适合在晚饭吃的几道美食,老少皆宜,小小妙

卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全中国只有台湾人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一。你喜欢吃吗？

红葱鼓味爆鱼扣，鱼扣剪开，加盐、生粉和米酒搓洗干净沥干待用。洋葱、红绿椒、葱切段，小碗里加生粉，胡椒粉，鱼露和水调成芡汁待用，油锅热了后加入姜片，红葱头，豆豉和葱白爆香，倒入鱼扣翻炒片刻，加入糖、生抽、鸡粉和盐调味即可。味道鲜香，食物就这样随着人们的脚步不断流变！

红酒木瓜饮：木瓜洗净、去皮、去籽，切成1厘米见方的小块，将木瓜块放入搅拌机，加入15ml清水，充分搅打成木瓜糊，调入少许蜂蜜，搅拌均匀，加入红酒，搅匀，表面撒少许木瓜粒即可，一杯简单又好喝的饮品就做好了。

麻辣猪肉：前腿肉先切成片，再切成丝，肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制，麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好，锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用，转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒，将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份，肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可，好吃到停不下来。

糖炒小青菜的做法：首先将青菜洗净待用。用手撕成小段，便于吃的时候容易些。锅中注入四十毫升的食用油，烧至六成热。将青菜倒入锅中，翻炒一分钟左右，这时候加入适量的白糖。加入食盐入味。大火翻炒两分钟左右至熟烂。装盘出锅。做法简单，还很美味。

鸡米花：鸡肉切小块，放料酒、盐、胡椒粉、白黑胡椒都可以，看个人喜欢。我还放了些许生抽，只要一点点，为了提提鲜。腌一会儿，先把鸡肉粘一层面粉，自己吃的，粘薄一点哈！再粘蛋液，最后裹一层面包糠。锅子放油，七八分热后，下锅炸熟即可。味道很好哦，赶紧自己试一下吧。

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