蒜薹豆角焖面031amp旱萝卜熬
蒜薹豆角焖面
1.豆角掰段儿,蒜薹焯水;锅中倒油,放入大料、桂皮、姜末、冰糖,将冰糖熬至融化,加入花椒、肉片,炒出香味;
2.烹料酒、酱油,倒入豆角、蒜薹,加入水,焖煮;
3.熟面条放入锅中,焖至入味;
4.蒜瓣加水打成蒜泥汁,加醋,调匀;
5.面条中加盐、彩椒、味汁,搅拌均匀即可
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旱萝卜熬鲫鱼
1.水烧开,煮黄豆;肥肉煸出大油,盛出备用;旱萝卜切粗条;
2.鲫鱼背部划刀,拍面粉,锅中倒有,放入鲫鱼,两面煎至金黄,盛出;
3.锅中倒食用油和大油,放一颗大料瓣,下入萝卜条翻炒至裹匀混合油,烹入酱油;打入水,煮开;
4.将萝卜条拨至四周,下入鲫鱼,炖十分钟,加入黄豆;
5.汤汁烧至粘稠,倒入蚝油、老抽,即可出锅。
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