会吃的荆门人给予我的
荆门是我的半个故乡，但真正算到过荆门的，这还是第一次。从此对荆门的印象，又多了个“烧火队”。
烧火队是荆门人对婚丧嫁娶请的做饭师傅们的总称，通常这些队伍会在特殊的日子里被请到委托方家里，为委托方的亲朋友好友做一轮轮的酒席。这家“烧火队”就由此而来，农家乐风格，但师傅不承认自己开的是农家乐。他们就在自己得店里承包酒席，平时也对散客开放。
厅室高朋满座，一阵寒暄后终于迎来陆续上案的家常菜。湖北人的菜大都是那么些，但很多盘尤物也是让人惊得快掉了下巴。
霉豆腐
腐乳多地有，我还是爱吃西南方的，荆门的腐乳很靠近西南的味儿，散发着酒香气，时而挑起一小颗，下饭极好。
蒜苗炒豆饼
湖北人对豆皮类食物的迷之情有独钟溢于言表，师傅说这豆饼在武汉也叫豆皮，我定眼一看不就是我们平时吃的豆腐皮嘛，好玩！好的豆饼是用纯绿豆打成浆，但有的也会掺些黄豆，最后跟淀粉和面粉混合。豆饼吃起来要比普通豆腐皮筋道，蒜苗炒豆饼尝起来又像锅巴。
干锅花生芽
花生芽的制作和豆芽一样，老花生泡一星期左右生出嫩芽。这盘干锅里还添加了洋葱、泡椒，最让我喜爱的是用腊肉熬的油炒出的，酸味适度，带腊香。眼前一锅大概有一半是被我吃掉的。
圆尾肉炖红萝卜
吊锅是个新奇物，端上桌就吸引我。这道菜主要用圆尾肉、鸭血、红皮萝卜、八角桂皮一起乱炖。鸭血好，无臭味，我一个拒吃血的人也连着夹了很多块。整锅都松松软软，给老人吃是最合适不过的。
更新奇的菜要数这个----酸肉蒸菜
荆门人管打碎成颗粒的大米叫米面，米面和五花肉切成片，加上姜和调料拌匀，入泡菜坛密封发酵。冬天发酵时长一星期，夏天则是两三天。发酵后的酸肉从坛子里捞出来，跟青菜碎和在一起蒸。
最讨喜的甜粥----阴米粥
糯米蒸熟晒干，有些地方称作米子，有的地方叫阴米。鄂西南最常见的做法是将米子炸膨发后放入茶汤或白开水中，加上盐末即可，叫油茶。荆门的阴米粥做法是：水烧开后加红糖，待红糖融化用淀粉勾芡，加入红枣。这是比油茶更清新的一种吃法，荆门人喝喜酒给红包后会收到主人家赠送的一袋阴米，所以这道阴米粥对荆门人来说也应该是家常便饭了。
最推荐的菜：阴米粥、干锅花生芽
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