周末犯懒就吃它轻松一锅端,碗都不用洗
今天是詹姆士的厨房陪伴你的第天
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说到韩国代表性美食，那肯定少不了铁板鸡！
铁板鸡，也叫做春川铁板鸡，源于二十世纪六十年代末韩国江原道春川市的一家小酒馆里，是韩国江原道道府春川市的乡土美食。
春川是韩国江原道首府，不仅风景好旅游业很兴盛，农业也是重要支柱产业，最出名的就是养鸡业，因为鸡肉产量多衍生出来鸡肉美食物美价廉，大街小巷随处可见。
对了，它还是“韩流发源地”，很多韩剧就是在那里拍摄的。
喜欢看韩剧韩综的朋友，每次看到剧中男女主大口吃铁板鸡时，是不是馋到魂都丢了！
这次，就让来自韩国的李妈妈为大家带来一道正宗的韩国铁板鸡！电视中的美食自己在家也能完美复刻了。
做法十分省心，只需要将腌制好的鸡肉、土豆、胡萝卜等自己喜欢的食材码在锅里，剩下就只需要等待咕噜冒泡了~
揭开盖子的时候别忘了铺上一层满满的芝士，慢慢融化芝士，把食材满满地包裹住，简直香到全员爆灯！
趁着周末，赶快学起来吧~
先来看看视频教学吧?
圆形铁锅、榨汁机
去骨鸡腿肉g
天白花菇2个
土豆2个
莲花白半个
洋葱半个
年糕条10条
大葱1株
红椒2个
青椒2个
胡萝卜半个
梨半个
蒜泥2匙
姜泥2匙
香菜1株
糖1勺
料酒适量
牛肉粉适量
芝麻油适量
芝士片2片
辣椒面2勺
韩式辣酱2勺
腌制鸡肉
鸡肉切块，放入碗中加入2勺料酒、1勺盐、1大勺芝麻油、2小勺黑胡椒粉，用手抓匀，腌制5-10分钟。
调制酱料
将4勺韩式辣椒面、2大勺韩式辣椒酱、4勺蒜末、1勺姜末、4勺酱油、4小勺胡椒粉、1大勺特制牛肉粉，红椒切碎放入碗中搅拌均匀，加入毫升清水继续搅拌，再加入1大勺白糖搅拌均匀。
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牛肉粉是韩式料理中的常用调味粉~
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鸡肉调味
将二分之一酱料放入鸡肉中搅拌均匀，梨去皮切块放入榨汁机中，加入50毫升清水打1分钟，倒入碗中过滤，舀2勺梨汁到鸡肉中，用手抓匀。
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调好味的鸡肉放置10小时口味更佳，
一般家庭可以早上腌制，下午使用~
切食材
莲花白切块放入碗中，洋葱切丝，土豆切块，花菇切片、胡萝卜切块、蒜苗斜切、青椒斜切、红椒斜切、大葱斜切成圆形状放入盘中备用。
焖煮
莲花白铺在铁锅中，铺满腌制好的鸡肉，将土豆、胡萝卜、花菇、洋葱依次铺于鸡肉表面，放入用清水浸泡的年糕条、将g辣酱放入毫升清水中搅拌均匀后倒入锅中，盖上锅盖焖煮8分钟。
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一开始大火，当锅盖开始冒水珠时改为中小火~
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调味
将葱花、大葱、放入鸡肉锅中，另起一锅放入3勺色拉油，油热后淋在锅中，盖上锅盖焖煮4分钟后，开盖翻炒，再放入红椒、青椒、蒜苗、芝士片，盖上锅盖焖煮30秒即可享用美食。
铁板鸡是韩国江原道道府春川市的乡土美食，也是韩国料理中最具代表性的营养料理。独特的酱料和丰富的配菜，加上铺得满满一层的芝士，甜辣软糯的感觉一下子迸发出来，让人百吃不腻。喜欢韩国铁板鸡的朋友们一定要试试噢！
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韩国铁板鸡：“我长这个样子！”
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提前炖好这一锅，早上多睡半小时，连吃一周都不腻！
让你不停吮指的螃蟹做法来啦！皮薄、肉甜~
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