这样的红油爆辣老姜鸭没人能抗拒

这是一个中元处暑都要斩鸭趁着周末先吃了叭的故事……-----01.08.

Bysure汪

用料

鸭肉自选姜十片蒜五瓣大葱半根干辣椒五六个鲜椒两三个红油豆瓣适量辣黄豆酱可选生抽适量老抽一点白糖可省猪油可换

做法步骤

1、鸭子剁小块直接扔锅里，加水烧开煮它两三分钟关火捞起来冲洗干净搁旁边控水等会儿用

、再开火热锅加猪油，抬锅晃匀铺姜片

3、稍微一煎翻翻面倒上开头收拾好的鸭

4、中火扒拉香扔上些大葱白圈大蒜瓣，顺手掰上几个干辣椒

5、随便划拉两下沿着锅边淋圈白酒进去，根据肉量和自己扛辣程度往里擓辣酱

6、努力翻匀加点水，差不多跟所有菜肉齐平就成，盖上盖子中小火把鸭咕嘟到自己喜欢的熟度

7、嫩鸭十几二十分钟的样子，开盖揪块肉尝尝小心烫，看情况补些糖盐生抽老抽酱

8、找补下颜色和味道，完事儿扔上把抽空准备好的鲜椒块块或者蒜苗段

9、整锅翻匀把椒/葱烫软就好了，关火挪盘里随便瞅两眼爱咋吃咋吃

10、走了哟，明天见~

鸭肉的营养功效

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

鸭肉的饮食禁忌

1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。

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