这几种美味的猪肝吃法,很少有人知道,快给

猪肝是一种常见的食材，其不仅具有补血、抗衰老的功效，还具有抗癌、明目的功效。

因此，新时期的猪肝也成为了众多追求健康人士餐桌上的一道美食，那么美味的猪肝到底怎么做好吃呢？所以下面介绍几个不错的猪肝食谱，很是美味！

说真的，这几种美味的猪肝吃法，很少有人知道，快给家里人做起来！

首先来看这个酱爆猪肝，我们需要新鲜的猪肝一块，还有料酒，白糖，老抽，姜，鸡精，淀粉等食材。

然后需要将新鲜的猪肝进行切片后放一点酒、糖、姜、红酱油、鸡精、少许淀粉进行拌匀后，再腌大概5-10分钟这样。

而后需要将绿椒及红椒切成小块后，再起油锅炒一下，然后还需要放点盐进去，不要太熟就可以盛起。然后再放多一点油进去，等油热后，就可以放入猪肝了。

继续用大火翻炒几下，差不多的时候再放入红绿辣椒进去一同炒，再翻炒几下后就可起锅了。

第二个猪肝的吃法是这个薄荷猪肝瘦肉汤，我们需要薄荷叶1小把；猪肝50克；瘦肉50克；枸杞子5克；生姜5克；料酒5克；生粉5克；盐2克。

你知道吗？这个薄荷可是一个好东西。在中国的历史上，中医一直用薄荷作为发汗解热剂。

现在的冷饮也好，热饮也罢，喜欢放进两片薄荷叶，就是因为它具有清热散热的功效，这与中医的认知就是一致的。

明代李时珍《本草纲目》载：薄荷，辛能发散，凉能清利，专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药。

然后需要将这个鲜薄荷进行洗干净，还需要去掉老梗。再把猪肝、瘦肉等切薄片，而生姜需要切细丝，然后再加入枸杞子、料酒、生粉、盐等将其拌匀，腌10分钟这样。

下面还需要在锅中放三碗水，待其烧开后就可以放入鲜薄荷了。而后还需要待水再次沸腾后，加入这个腌好的猪肝瘦肉进去，然后需要迅速将肉片进行搅散。

最后待汤水煮沸后三分钟这样，就差不多可关火了，然后再加几滴香油就可食用了。

第三个猪肝的吃法是这个地瓜炒猪肝，因此需要这些食材：地瓜克；猪肝克；蒜苗、葱姜适量；生抽1小勺；料酒1大勺；老抽1小勺；糖1/4小勺；盐1/4小勺；淀粉1大勺。

这里需要说一下这个地瓜，这个地瓜不是我们所说的那个番薯，而是白地瓜，白地瓜在有的地方还被叫做豆暑、沙葛之类的。

白地瓜可以直接食用，脆嫩可口，也可以凉拌或者炒制以后食用。凉拌白地瓜时，可以把它去皮，切成丝状，加入一些生抽、盐与鸡精和香油等调味料，直接调匀就可以。

而且白地瓜也可炒制，这也是一种不错的选择，制作时可以把它去皮切成大片，再把猪瘦肉切成片状，用生抽和进行烹炒就可以了。

最主要的是，白地瓜的营养价值也是很高的，其含有大量的钙、铁、铜以及锌等多种微量元素，这些物质进入人体以后可以被体内器官快速吸收，减少因微量元素缺乏而诱发疾病现象的产生。

下面需要将猪肝用流水进行冲洗干净后，再用淡盐水将其浸泡半小时这样，再将其取出来切成薄片。而地瓜需要去皮后再将其洗干净切成片。

而后还需要将切好的猪肝片放入到容器中，加入少许的盐、淀粉、料酒、葱姜等进行抓匀后腌15分钟这样。

下面还需要将锅里的清水烧开，再倒入腌好的猪肝进去，待其一变色后就立刻捞出来进行沥水。

然后还需要热锅入油，将其烧至7成热这样，就可以爆香这个葱姜了，然后还需要倒入地瓜片进去，再翻炒数下，再倒入沥干水的猪肝片进去。

然后还需要调入生抽、老抽、糖等调料，再将其快速的翻炒均匀。最后还需要放入蒜苗段，再调入适量的盐进去，再炒至蒜苗断生就可以出锅了。

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