素食推荐蒜苗香辣豆腐

原料：

豆腐一块、青蒜苗一把

调料：

干辣椒、蒜、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣

做法：

1准备食材。主料：豆腐一块、青蒜苗一把。辅料：豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。

2锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味。

3锅中加入高汤或者热水。

4将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。

5豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒。快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动。关火，淋入少许香油；即可出锅装碗开动了。

小窍门

辣椒的用量全看个人的口味，喜欢辣就多放，不太能吃辣就少放点哦！

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