川菜的最高境界，据说是能让四川人吃出家的
很多人都以为自己很了解川菜，一提到川菜，谁都能报上十个八个菜名来。但你只是吃得多，但什么叫“正宗”，你也许就不知道了吧。
这几天身边有几位朋友不约而同地提起坪地有家川菜店，说店面装修虽然不算太新潮，但店里的厨师是一位四川内江人，内江出名的是什么？正宗四川菜啊！理解不了？这么说吧，广东有句话叫“吃在广州”，这句话要是放在四川，那就是“吃在内江”咯，所以，有内江大神主厨坐镇，这家店能不去看看么？
吃货A
说那么多，讲重点，店叫啥名？在哪？
大王别急，店名如下↓↓↓↓↓↓
吃货B（logo设计蛮有巴蜀feel哒~）
不过，任凭LOGO设计得多有范儿，东西好不好吃才是判定吃货们去不去的唯一标准好吗？话说，两年前，身为四川人的老板娘立志开一家川菜馆，与老公一合计，竟然把拿过第三届四川成都“碎米芽杯”个人特色菜一等奖，曾在多家星级酒店担任过主厨和厨师长的川菜大师从四川请过来当自己店里的主厨，从此生意就好得一塌糊涂！要知道，小两口一个27岁，一个25岁，真是英雄出少年啊！
27岁就做老板，还娶了个貌美如花的美女做老婆，想想小编27岁时还是“单身狗”+“啃老族”呢，唉……
虽然店面不太大，但大厨煮出来的东西绝对好吃一级棒，不仅能吃出普通川菜的香麻，老板娘还说，会让四川人吃出家里的感觉哦，可见有多正宗了。那都有些啥经典菜式？
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推荐一：响油滑鸡片
做法：
1.主料取新鲜鸡胸肉部分，切片至1厘米厚度并且腌制；
2.辅料姜蒜，花椒，自制泡红椒，西芹；
3.倒入四川菜籽油烧至三十五度，把事先腌制好的鸡胸肉浸炸至六成熟沥油起锅！
3.再小火熬制汤料并且沥渣，鸡胸肉再次入锅，大火一分钟后装盘；最后烧滚菜油，炝香！
点评：
吃鸡肉最忌讳的就是吃起来像嚼纸皮，不仅难吃，还很废牙力，但吃这道响油滑鸡片完全没有这样的烦恼，不仅鸡肉切的厚度均匀，再加上大厨特有的做法，把鸡肉里的纤维处理掉，让鸡肉吃起来就像吃鱼肉一样的嫩滑，配上特有的香料和菜油，让人一吃就根本停不下来！！
推荐二：金沙籽排
做法：
1.选用猪正排位置，砍成2厘米左右小节，加入鸡蛋，盐，味精腌制40分钟！
2.开火烧油（四川菜籽油）至35度左右，调小火浸炸至全熟！
3.沥油随后加入事先准备好的咸蛋黄沫，快速翻炒让咸蛋黄充分包裹排骨，1分钟左右起锅！
点评：
你以为川菜除了麻就是辣？那你就错了！这道金沙籽排算是店里的镇店之宝，好多吃货都是冲着这道菜去的，一口下去，入口外酥内嫩，蛋黄香气充斥着整个口腔！虽然嘴里还在品尝着第一块，可你的筷子已经在夹第二块了！
出于商业机密
小编就不说太多啦
不过孔子曰：
有些好吃是看图就能知道的……
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