精选美食虾酱炒空心菜蒜炒猪脾蛋炒西兰

蒜炒猪脾

材料：猪脾、蒜苗、酱油、盐、料酒、胡椒粉、姜

做法

1.猪脾洗净，切成薄片，蒜苗洗净拍扁切成段。

2.烧开一锅水，加入2勺料酒，把猪脾放入，焯至变色，捞出沥干水分备用。

3.热锅烧油，爆香姜片，放入蒜苗翻炒均匀。

4.倒入猪脾，加入胡椒粉和一勺料酒快速翻炒均匀。

5.最后调入盐和酱油，翻炒均匀即可出锅。

蛋炒西兰花

材料：西兰花、鸡蛋

做法:

1.将西兰花切成小朵，用盐水泡10分钟，清洗干净。

2.起锅加水烧开后，加入西兰花、油、盐，煮至变软。

3.将西兰花捞入冰水中过凉，捞出沥干水分。

4.将鸡蛋打散、加适量盐搅匀。

5.锅中放油，烧至7成热，倒入蛋液，煎至成熟。

6.加入西兰花翻炒，加胡椒粉、少量盐翻炒均匀即可。

腰果炒虾仁

材料：腰果、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青红椒

做法：

1.起锅里烧油，放入腰果，小火慢慢炸，炸至表面金黄，捞出晾凉备用。

2.虾仁处理好洗净，姜、蒜切碎，青红椒切碎。

3.起锅烧油，放入姜、蒜爆香，放入虾仁，翻炒至变色。

4.加一点儿胡椒粉、生抽、盐炒匀。

5.放入青红椒翻炒至断生。

6.放入晾凉的腰果炒匀即可。

虾酱炒空心菜

食材：空心菜、蒜末、红葱头、干虾米、红辣椒、米酒、虾酱、鱼露、白胡椒粉

做法：

1.空心菜洗净，切成段，蒜头、红葱头切末。

2.红辣椒切片，干虾米切碎泡发。

3.起油锅烧热后，放入蒜末、红葱头、辣椒片、虾米爆香。

4.然后放入虾酱炒匀，先放入菜梗，炒至发软。

5.放入叶子，加点米酒，炒至断生后，加鱼露、白胡椒粉调味即可。

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