老妈自制萝卜干吃出我们小时候的味道

本文用到的食材有:白萝卜蒜苗干辣椒

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物。萝卜干以萝卜为原料加工制成，色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口的特色，为早餐佐食之佳品。今天给朋友们说说老妈自制的萝卜干的凉拌方法。

食材准备：萝卜干蒜苗调味料

制作过程：

1、萝卜干清洗之后切成细丝或小块，放在纯净水了，水要淹没萝卜干，来泡上半个小时，之后就会发现水分被萝卜干吸收的差不多了。

2、蒜苗清洗后从中间离开切成小段。放在切好的萝卜干上面。3、放调料。加一点干辣椒、花椒粉和味精。

4、熟油泼在调料和蒜苗上，搅拌下就可以下饭了。

凉拌萝卜干适合配稀饭和夹馍，特别下饭，是男女老少都喜欢的咸菜系列，但是提醒大家腌制的菜品可以少吃，平时生活还是以新鲜蔬菜为主。

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