重庆人常吃的食物竟都是quot非物质
人都在
土沱麻饼
土沱麻饼是汉族传统名点，属于川式糕点。已有80多年历史。底面呈此褐色，块形饱满完整，每块50克，皮薄馅大，松酥滋润，味美甜香，风味独特。
豆花
豆花，一道著名的特色传统小吃。北碚豆花土坨酒，烧好的豆浆勺在小盆里现点，颤巍巍、白生生，又细又嫩，一份可以下三碗饭！
白市驿板鸭
白市驿板鸭已有多年历史，白市驿板鸭是重庆著名的特色小吃，以产于重庆九龙坡区白市驿镇而得名，蒲扇状的板鸭可蒸、可煮、可爆炒，来上一盘佐酒下饭嘿，给个神仙都不换！
太安鱼
太安鱼俗称坨坨鱼，属于江湖菜。产嘉陵江鲢鱼。上世纪80年代末90年代初，太安鱼成为重庆一大名菜。和大家常吃的水煮鱼比起来，太安鱼并不算辣，但味道味道更富有层次感。
油醪糟
油醪糟是重庆市著名的汉族小吃。用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。特色是香甜不腻口，营养十分丰富。
涪陵榨菜涪陵榨菜，重庆特产，中国地理标志证明商标。涪陵榨菜是选用涪陵特殊土壤和气候条件种植的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的一种风味产品。
它与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。简直是出行必备、下饭之神器。
邮亭鲫鱼
邮亭鲫鱼由60多岁重庆大足邮亭镇向姓老人发明，重庆地区烹饪鱼的又一杰作。历史悠久的邮亭鲫鱼，如今已成为大足的一张特色名片。
鸡肉抄手
鸡肉抄手是一款起源于合川的小吃，制作原料主要有鸡肉等。鸡肉抄手已有80年的历史，深得群众厚爱。鸡肉抄手因其馅心细嫩、汤汁鲜美、面皮洁白、软而不绒、油而不腻，令食客赞不绝口。重庆市政府年命名为“重庆名特风味小吃”。
合川桃片合川桃片是重庆市合川区汉族传统名点之一。始创于年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。你是咸党，还是甜党？
合川肉片合川肉片是重庆合川区的汉族传统名菜，属于川菜系。以辣椒为制作主料。合川肉片的烹饪技巧是荤菜素做，颜色金黄，口味咸鲜，外酥里嫩，回味甘甜，其主要味型是椒盐味，大口吃肉的感觉，真的不摆了！
青草坝萝卜卷制作好的萝卜卷
青草坝萝卜卷的制作技艺在合川青坝村已经传承了余年,但现在村里还在制作萝卜卷的,已经只有少数几户人家。将萝卜片摊开，经辣椒和花椒腌制过的姜丝放入其中，卷好后再用新鲜蒜苗绑紧，萝卜的甜、姜丝的辣、蒜苗的清香，味道非常不错。
松溉盐白菜
松溉盐白菜制作的历史可以上溯到清初。那时的松溉已经是永川南部的商业重镇，“白日千人拱手，入夜万盏明灯”，商贾云集，盛极一时。为供过往旅客和赶场百姓的饮食之需。一渍、二榨、三发酵、四回露，要密封一年才能得到风味绝佳的盐白菜，下饭必备。
永川豆豉豆豉，中华传统发酵豆制品。始创于中国，原名“幽菽”，古时称大豆为“菽”，幽菽是大豆煮熟后，经过幽闭发酵而成的意思，后更名为豆豉。
重庆永川以生产豆豉而闻名，素有豆豉之乡的美称。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊，已有多年的历史。香气浓郁，滋味鲜美。
长寿薄脆
长寿薄脆是重庆市著名的传统小吃。薄如纸，色泽鲜美，纯甜芳香，酥而化渣，脆而不碎，益气和血，为长寿独有的特产，在清朝咸丰年间风行长寿及长江一带。是绿色、保健的休闲食品。
血豆腐血旺也叫血豆腐，为动物血加盐直接加热凝固而成的食品，常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹饪。
城口老腊肉
城口老腊肉产自重庆市城口县，是重庆市一带的汉族风味名菜。重庆市名牌产品，有多年的历史，在市内外享有盛誉。年，城口老腊肉产销突破万公斤，带动当地农户2.2万户，户平增收千元以上。
石宝蒸豆腐
石宝蒸豆腐，热菜，咸鲜味型。色泽红亮，咸鲜微辣，炬嫩爽口。是一道重庆市忠县的汉族传统名菜，原为忠县石宝寨寺庙的斋菜，后来流传至民间，故名石宝蒸豆腐。
冰薄月饼
冰薄月饼是是重庆市开州区汉族传统名点，属于中秋节食品。发源于开州区临江镇，始于明朝末期，距今已有年的历史，深受渝东北及川东等地人民的喜爱。
麻辣鸡块
麻辣鸡块是一道非常好吃的肉类食品，麻辣味浓，干香味美，很多人喜欢吃麻辣鸡块。主要原料是鸡肉；工艺是炖，制作简单。
濯水绿豆粉
一碗汤粉，淋上用牛肉、杂酱、牛肚或肥肠熬制的臊子。浓香四溢，口感爽滑，一碗下来，大汗淋漓，尽是满足！
郁山鸡豆花
名字叫豆花，实际上还是鸡肉，七、八十年前，羊角碛黄朝汉将此技传入郁山镇，当地厨师、居民争相学艺并传承创新，使郁山鸡豆花四乡闻名。鸡肉坨坨加上蛋清和淀粉等辅料，滑而不腻、香味诱人。
彭水灰豆腐黄家坝灰豆腐是彭水县黄家镇一带的传统饮食，它是在鲜豆腐的基础上加以灰鲊制、炒制、除尘等制作工艺,生产出的一种新食品。外形鼓胀、内里松泡如海绵，像吃了一片有滋有味的云。
郁山擀酥饼郁山擀酥饼——以工艺独特，取料考究精细，食后丹桂余芳，以香、酥、甜、脆、爽口而信倍青来。至今已有多年历史，一直保留作坊式手工制作工序流程，其特点是香、甜、酥、脆，是彭水著名的地方名特食品。
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