靖靖的美胃聚客来蒜苔蛤蜊猪肉水饺

由聚客来牛排环翠楼店于靖发起组织，旨在分享家居经验、交流美食做法，从食品安全的角度出发，为家人烹饪出营养美味、健康养生的爱心早餐！在手把手教您做菜的同时，靖靖还将利用从业二十余年的质监工作经验及食品生产许可市场准入专业理论知识，为您深入普及食品质量安全相关知识，让您及您的家人吃的放心，用的安心！

拔过蒜苔吗？嘿嘿嘿蹲腚瓜的滋味挺好受的。小时候吃的菜基本上是父亲自己种的，在大院里开了三处菜园，地盘够大，品种够全，印象里还种过烟叶。谁家做饭少根葱了或者家里来客菜不够了，楼底下喊一声老于，自个去菜地里薅就行。有时候梦见这位宠了我二十五年的老男人，心里就急急地和他掰斥，真不够意思，为毛不给机会让我宠宠你呢？蒜苔蛤蜊猪肉水饺，记忆中父亲的味道，快乐幸福的回味。

蒜苔洗净焯水切小粒，蛤蜊洗净加水加盐煮开关火，扒出蛤肉，用煮蛤的原汤洗至无泥沙备用；猪肉（肥瘦比例3:7）剁成肉馅，加入油、盐、酱油、五香粉、蛤汤搅拌上劲，倒入蒜苔粒、蛤肉搅拌均匀后包成饺子煮熟即可。根据个人口感，蒜苔可以不焯水直接包制。

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