爱吃蒜苔的涡阳老乡，都看看吧

点击上方蓝字"上线涡阳" 　　蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。　

适用人群

　　消化能不佳的人宜少吃；过量食用会影响视力；有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。

小编之所以介绍蒜苔，是因为

近日，河南多地

如中牟、杞县等地蒜苔滞销

一些农户没办法

只好把蒜苔扔到路边、河里

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△听声音，这不是第一车了，好心疼……

△被倒在路边的蒜苔

此外，据了解，滞销严重的杞县是大蒜种植大县，去年飙升的大蒜价格让农户们今年扩大了大蒜种植面积。往年这时候，蒜苔的价格都是两三块钱一斤，可是今年的蒜苔价格低得离谱。

有的地方已经降到了1毛一斤

据分析，多地蒜苔价格下跌，一方面是因为大蒜种植面积大幅度增加，导致蒜苔产量增加。另一方面，很多冷库囤货都较为谨慎，囤货量小、对质量要求高且压价严重。

“种大蒜很辛苦，成本也很高，基本上每亩地的成本都在三四千元。到了抽蒜苔的季节，基本上都是全家老小齐上阵，戴着头灯，拿着工具，三点多都开始工作。有的农户种植面积比较大，需要雇人来抽蒜苔，雇人的成本是每斤一块到一块二毛钱，卖蒜苔的钱还不够人工的费用。”一位知情人告诉记者。

△天已经黑透，把抽好蒜苔趁着再次降价前抓紧脱手

我们希望

这些政策能够挽救蒜农们的损失

同时

呼吁大家

伸出援助之手

帮助一下这些蒜农渡过难关

从自己做起

让你家的餐桌上多一道

蒜苔炒肉或者蒜苔炒蛋

蒜苔饺子，你一定没吃过

材料：蒜苔克、前夹心肉克、老抽半汤匙、生抽2汤匙、花生油2汤匙、香油少许、盐少许、面粉和清水适量。先把面和好和细腻，装入保鲜袋松弛着，一会儿就非常好用了。

把肉剁成肉靡，准备好蒜苔。

靡中加入少许盐、生抽和老抽，拌匀后腌制十几分钟，这样入味入色。

蒜苔择去小尾巴，洗净，焯烫至稍稍发软后捞出来。焯烫时不要过软，会失去口感。

把蒜苔切碎，放进肉馅儿中。同时把花生油烧热晾凉备用。

倒入晾凉的花生油，调入少许香油和盐，拌匀，蒜苔猪肉的饺子馅儿就拌好了。

此时，和好的饺子面团也饧(xing)好了，分成小剂子，擀开成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮儿，把饺子逐一包好下锅煮熟即可。

蒜苔馅儿的饺子，别有风味，大家趁现在蒜苔正嫩正鲜，价格也便宜，不妨把饺子包起来试试看。

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