美食365蒜苔的这种做法您一定得试试

金博大超市4月19日晚市与明日早市

（今日19:30-明日10:30）

蒜苔1.98元/斤

豇豆2.98元/斤

黄河蜜瓜2.98/斤

砀山梨1.78元/斤

蒜苔又称蒜毫。它是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被简写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。

1.西蓝花彩蔬丁

做法：

1、原料，胡萝卜，西兰花，玉米粒，蒜苔。

2、西兰花切成小朵，蒜苔切成小粒。

3、起锅烧水，水里加少许盐，把西兰花焯熟捞出。

4、捞出后摆盘。

5、偷懒了，就用焯西兰花的水，把玉米粒胡萝卜焯熟。

6、玉米粒胡萝卜熟了之后，下入蒜苔丁一起焯一分钟取出。

7、蒜切末。

8、起锅烧油，油热后爆香蒜末。

9、下入三丁炒匀放盐，刚才焯水的时候水里有少许盐，这时候要适量放盐。

10、三丁炒匀之后，倒入西兰花盘里即可。

02.蒜苔炒腰花

做法：

1、将所用食材洗净备用。

2、把猪腰切成两半，把中间的腰骚彻底去干净。

3、切腰花后备用。

4、锅里加水放入料酒，胡椒烧开，将切好的腰花放入焯水待腰花卷起后捞出在水龙头下冲洗干净。

5、腰花洗干净后捞出控水备用。

6、蒜苔切小段备用。

7、锅中加油烧热，入辣椒酱煸香。

8、放入处理好的腰花翻炒，然后加适量胡椒。

9、最后放入切好的蒜苔。

10、大火翻炒至蒜苔变色，加入葱姜酱油，最后加适量盐调味出锅即可。

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