生鲜第期蔬菜收货标准和流程,有
蔬菜收货标准：
类别
品名
收货标准
拒收标准
叶菜类
新鲜；无黄叶、无腐叶、无烂叶、无枯叶，切口不变色；叶片完整；色泽正常；包装菜g/包，规格一致；津白菜、大白菜茎部无黑点；菜花上无黑点、无霉点
枯萎；黄叶多，烂叶多，腐叶多；切口变色严重；菜花上黑点、霉点多，色泽变化大；包装菜规格一致
根类
红萝卜
新鲜；色泽鲜红，无裂口，无斑点，个体均匀，～g/只，规格一致
色泽偏暗，裂口长，缩水，个体严重不均
白萝卜
新鲜；外表不变黑，不断裂；个体均匀，～g/只，规格一致
外表变黑，缩水，断裂，个体严重不均
青萝卜
新鲜；外表不变黑；～g/只，规格一致
外表变黑，缩水
土豆
新鲜；无损伤、切口；～g/只，规格一致
损伤、切口大；长芽
番薯
新鲜，无损伤、切口；外表完整；
损伤、切口大，发霉，腐烂
莲藕
新鲜；色泽正常；切口不变色
外表变黑；切口变色严重；缩水
马蹄
新鲜；色泽正常；无异味
发霉，发臭
芋头仔
新鲜，外表完整，无损伤、切口，不变色，规格一致
发霉，部分腐烂
芋头
新鲜，外表完整，无损伤、切口，不变色；～g/只，规格一致
发霉；部分腐烂
独子蒜
外衣完整；不长芽，规格一致
碎块多；长芽
大肉姜
新鲜；块多且大
缩水；碎块多
子姜
新鲜；块多且大
缩水；碎块多
迷你洋葱
外衣完整；不长芽，规格一致
长芽
蒜头
外衣完整；不长芽，规格一致
外衣脱落严重；碎块多；长芽
洋葱
色泽自然；外衣完整；不长芽
外表变色严重并有部分腐烂
牛蒡
外表完整；长㎜，规格一致
裂口；部分腐烂
山药
外表完整，断裂少
裂口；部分腐烂
沙葛
新鲜；外表完整
损伤、切口大
茎类
新鲜，不枯萎，无黄叶，切口不变色；色泽正常；香芹不过老
枯萎，烂叶多，切口变色严重；蒜苗黄叶多，西芹部分腐烂
果实类
瓜类
新鲜；色泽正常；不枯萎；无损伤；无裂口；无断裂；个体均匀
个体严重不均；规格不一致；外表损伤严重；变色严重；缩水枯萎；裂口；断裂；发霉；部分腐烂
无土番茄
新鲜；色泽鲜艳；无裂口；不变软
裂口；变软
珍珠番茄
新鲜；色泽鲜艳；无裂口；不变软
裂口；变软
炮椒
新鲜；色泽鲜艳；无裂口，规格一致
裂口；部分腐烂；果柄发霉发黑
圆椒
新鲜；色泽鲜艳；无裂口，规格一致
裂口
红尖椒
新鲜；色泽鲜艳；无裂口，规格一致
裂口；部分腐烂；果柄发霉发黑
青尖椒
新鲜；色泽鲜艳；无裂口，规格一致
裂口；部分腐烂；果柄发霉发黑
指尖椒
新鲜；色泽鲜艳；无裂口，规格一致
裂口；部分腐烂；果柄发霉发黑
菇类
外形饱满，个体完整，不发霉、变黑、无异味
个体零碎，严重变色，变软，变味
袋装菜
密封包装；有2/3保质期，无异物；液体明
保质期已过2/3，液体偏暗；包装不密
酱菜
无变色；无变味；无异物
变色；变味
豆类
新鲜；无斑点；不变色
变色严重，斑点多，腐烂变味
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