咩您的ldquo蒙古羊rdq
7日上午，这批羊医院
分发给援鄂医疗队员手中
冷藏车的后备厢打开
一箱箱羊肉整齐码放着
羊咩咩到羊城
广东人民感动的泪水
从嘴角不争气地流了出来！
蒙古国的捐赠羊才刚到货广东网友们为羊肉要怎么吃已经操碎了心↓↓↓
别看我只是一只羊
孜然会让我更香！
中山一院请来有着“广东十大厨神”称号曾拿过中国烹饪世界大赛金奖国家级烹羊大师卢镜泉上门了卢大师做了三道广东特色羊肉菜式——
秘制羊肉煲、白卤羊排、孜然烤羊腿
他表示，白萝卜、甘蔗、马蹄都是羊肉的“好搭档”不仅在味道上与羊肉契合还能中和羊肉温补性热的属性特别适合天气湿热的广东中医认为，羊肉性温热，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾功效，因此在冬季吃羊肉，可促进血液循环，加速新陈代谢，抵御寒冷。从现代营养学角度而言，羊肉富含优质蛋白质，能完全满足人体对蛋白质的需求。谈起“蒙古羊”的口感重症医学科主任医师吴健锋表示“羊肉非常好吃，味道香浓，而且不膻。”吃上羊肉喝起了羊汤暖心又暖胃！羊肉虽香，但这几类人慎吃！
天气渐凉，羊肉虽香
可是否每个人都适合吃羊肉？
那可不一定！
肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病病人慎吃羊肉中蛋白质的含量较高，肝病患者食后可能会造成肝脏不能完全代谢，加重肝脏的负担使肝病复发。而高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人也应慎吃羊肉。肿瘤患者应少吃肿瘤患者在放化疗后，胃肠功能较虚弱，若食用富含高蛋白质的羊肉，可能会导致消化不良等问题。其次，服用某些中药可能需要忌食牛、羊肉等有膻味刺激性的食物，否则会影响药效。羊肉怎么吃才健康？
羊肉的做法有多种，如炸、烤、炒、涮、炖等。其中，炸、烤的温度较高，可使营养素遭受破坏，如果方法掌握不当，还容易产生一些致癌化合物污染食物，影响人体健康。
因此，更推荐使用炖、涮这类相对健康的做法。使用炖的做法，不仅能更好地保持营养不丢失，而且羊肉炖过之后，更加熟烂，便于消化。
另外，由于羊肉具有独特的膻味，可在烹调时通过加一些葱、姜等调料来去除。
羊肉的广东做法
大雪已过，广东正式入冬成功，冬补羊肉正当时。翻山越岭千里迢迢的蒙古羊，当然得感受下我们广东人民的热情，试试广东人的妙招——甘蔗炖羊肉。
用甘蔗来炖，甘蔗清香多汁，既能解羊肉的油腻，还能让汤鲜又清甜，冬天的第一锅羊肉，做起来。
步骤一：羊肉切小块，羊肉焯水后入油锅翻炒，中途可加入米酒（黄酒、料酒）炒羊肉出羊油（去膻味）。
步骤二：另起油锅，加入适量蒜头瓣和适量姜块炒香（1：2），再倒入羊肉翻炒出香味，倒入酱汁（适量生抽和带汁的腐乳汁）炒匀，加入开水没过羊肉。
步骤三：待汤汁煮沸后下入适量去皮的甘蔗，去皮马蹄，玉米，胡萝卜，加入适量当归，1颗草果（药材）和适量香菜根部。加盖小火焖煮40分钟以上。
步骤四：加入盐、糖调味，加入青蒜苗段，出锅。
羊肉去除膻味小技巧
香菜去膻法香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到祛腥膻、增味道的独特功效。萝卜去膻法焖烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、料酒等作料一同烧制，是一个很好的除膻方法。因羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉油腻，而且能增加营养价值。花椒去膻法在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里会让人嘴巴发麻。每到冬季
没有一个广东人躲得过羊肉煲
可有些人吃多了羊肉还会出现口舌生疮、口角溃烂等问题这时候很可能是上火！羊肉虽香，可不要贪嘴
你有“蒙古羊”有什么吃法好建议？
快跟科普君分享一下吧！
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