蒜苗、蒜薹、青蒜、大蒜……分得清的就嫁了

蒜苗、蒜薹、青蒜、大蒜……分得清的就嫁了之前因为“不明白色液体”处理的蒜薹，真是泡了甲醛吗？的推送，后台大家纷纷表示：“所长啊，这货在我家那儿的名字怎么跟你说的不一样？”“啊，这其实是各地叫法不同而已啦。”等等！你确定真的只是叫法不同吗？你真的能分清葱属的那些东西吗？

葱科葱属的玩意很多，包括蒜，洋葱，葱，韭葱和韭菜。在英语里，一般会把葱翻译成scallion或者greenonion，但是其实那并不是准确的对应了中文里的葱，而是包括了葱属里可以吃绿叶的很多蔬菜。英语里scallion，chives，garlic，onion，leek也都是葱属Allium。

蒜

首先来说蒜Alliumsativum，和蒜苗。(garlic，garlicgreen/scapes)其实大家都不会把大蒜认错，主要是蒜苗会糊涂人。蒜苗其实有两种形态，一种是含有花的那根茎，一种是其他的嫩叶。

蒜薹

准确的来说，这个应该被叫做蒜薹。因为这是那根含有花苞的主干。