立夏第一鲜，蒜薹的营养与吃法

“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡。”享有“中国大蒜之乡”美誉的山东省金乡县，不仅大蒜有名，蒜薹也以成色好，薹条长著称，品质上乘，翠绿鲜嫩、辛辣适中，在民间有“立夏第一鲜”的美誉，一直以来很受市场的青睐。摄影/金色网乐活蒜薹，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，常被误写作蒜苔，是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。蒜薹是目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。蒜薹家常菜谱1蒜薹炒鸡蛋小时候的春天最缺乏的就是蔬菜，每当蒜薹开始长出半个圈圈的时候，妈妈就会拔一把回家，配上自家的土鸡蛋，做个蒜薹炒鸡蛋，每次都能吃的精光还意犹未尽。2蒜薹炒肉小时候，吃一回这个菜，就已经是改善生活了。尤其是随着时间的推移，越来越觉得母亲做的这个菜是这个世界上最最好吃，最独一无二的。3蒜薹尾巴蒸鸡蛋“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”一辈子面朝黄土背朝天的父母比我们更懂得这句诗里包含的艰辛，虽然是自家田地里种出来的蒜薹，妈妈们也不舍得浪费一点儿，蒜薹尾巴细切，放到碗里，打上几个鸡蛋，放了五香粉、油盐味精等各种调料，用筷子打匀，放到锅里蒸，这个美味是蒜薹茎比不了的。现在，随着生活水平的提高，蒜薹的吃法也越来越多，而且一年四季都能买到，再加上营养价值高，蒜薹不仅仅只是在家庭餐桌上，也越来越多的出现在高档餐厅中。蒜薹煸小龙虾球蒜薹蚝油牛肉蒜薹菊花胗现在正是金乡的蒜薹大量上市的时候，立夏过后的第一个时令蔬菜。你，不尝尝吗？

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