日常生活蒜薹炒肉
食材：笨猪肉、酸菜、花椒面、酱油、盐、味素。
我爸爱吃豆腐，本地豆腐用卤水点的，嫩，好吃。
肉炒白色以后，蒜薹下锅，放一大勺酱油。
这个时候，避免肉炒老了，也避免蒜薹炒变色。
我妈的方法是：炒的过程中，陆续的点里点开水。
盐最后放。
蒜薹炒肉，最后出锅的时候，肉嫩，蒜薹颜色保留，看起来就很美味。
北方人口味重，吃盐多，冬天爱吃肉，所以，我妈给我多放肉，让我吃胖点。
虽然说，美味不可多贪，不过，吃着蒜薹炒肉，就着白大爷的米饭，我根本管不住我的嘴！
每到冬天，胖几斤！
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