DIY鸡蛋布丁，蒜苔炒鸡蛋，清蒸手撕茄子

一：1.蒜苔清洗干净，切成长段，鸡蛋打散在碗内；2.锅放油，油温热下入蒜苔翻炒，加入食盐和五香粉，将蒜苔炒制入味；3.将打散的鸡蛋，均匀的泼在蒜苔上，等蛋液包裹蒜苔，翻面，炒熟鸡蛋盛出即可。

二：1.肉丝用生抽、胡椒粉、料酒、水淀粉，拌一下；2.微波盒中入2勺油，加姜、蒜拌一下，入微波炉高火1min，取出；3.加腌好的肉丝拌匀，再入胡萝卜丝、青椒丝、葱丝；4.加郫县豆瓣酱、甜面酱、鸡粉、醋、白糖拌匀；5.进微波炉，盖子错开，高火4min。

三：1.茄子洗净去蒂、尾部，切小段；2.蒜切末，取碗入剁椒、生抽、色拉油和蒜，封保鲜膜；3.电饭锅下层煮饭，上层蒸格入茄子和调料碗，按下煮饭键；4.饭煮好，稍闷一会，开盖，待茄子稍凉，挤去水份撕成条，入大碗中；5.茄子加少许糖、盐、鸡精，入蒸好的调料拌匀即可。

四；1.黄油隔水融化加巧克力搅拌到细滑糊状；2.鸡蛋打散加糖粉搅成糖蛋液后，缓缓入1中；3.将2拌匀，再加过筛面粉，拌成浓稠糊状后，入烤过的核桃仁；4.锅底铺锡纸，布朗尼糊倒锡纸上，盖盖，按下煮饭键；5.跳起后等待10min，再按下煮饭键，跳起后再等8min即可。

五：1.腊肉切片，豆角洗净掰小段，干香菇泡发切丝；2.大米淘净入电饭煲，加1.2倍水；3.热锅倒少许油，下腊肉炒香盛出；4.底油下葱姜蒜炒香，入豆角和香菇翻炒，再下肉片炒，加适量老抽、盐调味；5.炒好的菜入电饭煲和米饭拌匀，开始焖饭，保温后再焖10min即可。

六：1.在模具上少抹一点点黄油，ml牛奶加适量白糖，放入微波炉中火叮几十秒，让白糖融化即可；2.1只鸡蛋打成蛋液，与牛奶混合过筛，滤去沫子；3.把蛋液倒入模具中约7分满，盖上保鲜膜放入微波炉，以解冻档加热5~7分钟，凝固。

七：三文鱼刮去鳞片，切成三角块，放入柠檬汁、盐、白胡椒粉用手揉匀入味，腌制10分钟；将腌好的三文鱼沥去汁水，依次放入蛋清中、干淀粉中裹上一层，然后鱼皮部分沾上芝麻；平底锅中加入橄榄油，烧到4成热时放入三文鱼块，用中火煎至稍稍变硬、颜色变白，最后在锅中烹入葡萄酒。

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