分享丨清明后一定要吃的8种quot芽
1、清热解毒
春天气候干燥，易出现口干唇燥等症状，而豆芽是滋养润燥的上好选择。
2、疏肝健胃
春天吃豆芽，有利于肝气疏通、健脾和胃。
推荐食用方法：
豆芽的吃法很多，可以炒菜可以焯水后凉拌，也可做汤，或用来涮火锅。
豌豆苗1、利尿止泻
豌豆苗富含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和帮助消化等多种功效。
2、护肤
豌豆苗还能治疗晒黑的肌肤。
推荐食用方法：
豌豆苗的吃法也有很多，炒制或凉拌都很美味。
蒜苗1、消积食
蒜苗的辣味主要来自辣素，这种辣素有帮助消积食的作用。
2、预防血栓
蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，不仅可以预防血栓的形成，同时还可以保护肝脏。
3、预防流感
蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染而引起的疾病。此外，还能促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢。
推荐食用方法：
可直接炒菜吃，或者作为配菜使用。
芦笋1、清热利尿
芦笋有清热利尿的作用，易上火、患有高血压的人群多食好处极多。
2、促进胎儿大脑发育
芦笋叶酸含量较高，怀孕的产妇经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
3、食材良药
可降低血压改善心血管功能，提高机体代谢能力，提高免疫力。
推荐食用方法：
适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。
荠菜1、润肠通便
荠菜中含有大量的植物纤维，尤其是对便秘的朋友来说，膳食纤维能促进排便。
2、明目
荠菜中含有大量的胡萝卜素，这种成分是维生素A的合成原料，维生素A能促进视紫红质的合成，对眼睛的感光有很重要的作用，因此食用荠菜有明目的功效。
3、改善脑力
荠菜中含有大量的乙酰胆碱，对促进大脑皮层的兴奋有重要的作用，同时还有降低血液中胆固醇和甘油三脂的功效，对大脑有保护作用。
推荐食用方法：
常用荠菜和馅做成春卷、包子、饺子等，还可以将荠菜做蒸菜食用。
马齿苋1、降压降糖
马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
2、凉血解毒
《本草经集注》中介绍，马齿苋能清热利湿，凉血解毒。
推荐食用方法：
焯过的马齿苋可炒、凉拌等，也可以作为蒸菜食用。
蕨菜1、下气降压
蕨菜有扩张血管、降低血压的功效，其富含粗纤维还能促进胃肠蠕动。
2、止泻利尿
蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾，有一定效果。
推荐食用方法：
常见的吃法有凉拌蕨菜、蕨菜炒肉丝。但蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
香椿1、开胃健脾
香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2、美容抗衰老
含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
3、清热利湿香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
推荐食用方法：
香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等都是常见做法。
来源丨养生中国
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