这种植物别错过了,冬天的时候能泡成咸菜,

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这种植物别错过了，冬天的时候能泡成咸菜，农村的小知识你知多少

在过去人们的生活是很困难的，毕竟那时候的物质条件也不是特别的好，很多人都得为自己的食物而发愁。所以说在那个时候一盘咸菜就是最好的美食了，就是这样一盘咸菜也能让不少的人开心的不行。特别是对于气候严寒的东北地区就更是这样，东北地区的气候是非常寒冷的，所以说很多植物都不能在那里生长，可是人们为了生存，没有办法啊，这个时候就是不得不把食物来源看到周围的各种野生植物了。

野生植物最为丰富的一个区域还是农村了，或许说正是因为这些丰富的野生植物资源吧，咱们的农民才能够在那个年代活下来。而今天小编和大家介绍的就是一种在贫困年代拯救了很多劳动人民的野生植物，它的名字就是野蒜。野蒜，顾名思义，自然就是野生的大蒜了，大蒜是咱们平时生活当中比较常见的一种调味品。中国人就是特别喜欢它，基本上在中国料理里面，都是少不了它的身影。

而这野生的大蒜就是咱们平时吃的大蒜的亚种，不过和咱们平时吃的大蒜不同的是，这种野生的蒜苗，其实是更像韭菜的，韭菜苗，想必不少朋友也是看的过的吧！在小时候，小编就是傻傻的把这两种植物分不清呢！下面就来看一下这种植物的外形吧，与其说它像大蒜，更不如说它像一株葱，它的高度一般没有多高，最高的也只有70厘米左右。在春夏季节的时候，这种植物就会慢慢的冒出芽，它的生长周期非常的短，一般来说的话，五六个星期左右这种植物就会长大并开出花来了。

咱们在靠近野生大蒜的时候也会明显的闻到一种刺激性的味道，这种刺激性的味道，很多人还是难以忍受的。它的花茎从叶子的中间部分慢慢的抽出来，看起来就是和郁金香差不多，同时它的根部有一种薄膜，这种薄膜大多是紫色的，或者红色的。它的味道也非常的像咱们平时吃的韭菜，但是和韭菜又有着一些不同，它有着一种更加细腻的味道，咱们在炒肉，或者煲汤的时候也可以放一些野生大蒜，这样的话，整个菜的味道也会提升很多。

一般来说的话，这种菜的食用方法是很多的。而最为常见的就是把这种菜直接拿肉炒着吃了，野生大蒜是最配猪肉的，两种食材混合在一起也会爆发出一种新的舌尖盛宴。平常咱们也可以把这种植物焯水，然后加上自己喜欢的佐料，拌着吃。很多人也喜欢把这种野生大蒜包饺子吃，确实是这样，不得不说，野生大蒜包的饺子味道特别的香，喜欢吃饺子的朋友，千万不要错过了。

而在过去，人们就是把这种野生大蒜的根部制作成咸菜，度过那段漫漫的时光。不得不说野生大蒜也是代表着一代人的回忆啊！尽管现在人们的生活水平提高了很多，但是很多人还是不愿意忘记这种曾经对他们有着巨大作用的野生蔬菜。野蒜的药用价值也是非常的高，咱们在平时患有心肌痛，胃部肿胀的时候，都是可以来吃一点野蒜。它对于便秘者更是灵丹妙药，便秘想必是不少人都特别头疼的一件事吧，那种想拉也拉不出来的感觉确实是让人非常痛苦，但是这个时候就不需要着急了。只要吃上一点野蒜就可以了。

现在，随着环境污染的进一步加重，野生的大蒜也已经非常少了。所以说市面上的野生大蒜价格还是非常高的，有的时候一斤野生大蒜的价格就是可以达到20多元以上。不少人也通过种植野生大蒜成功致富了，而他们致富的原因还是因为野生大蒜那强烈的适应能力了。

一般来说的话，野生大蒜的适应能力是非常强的，在各种气候下也是都能够生存下去。所以说，这也是在南方地区和北方地区都能够看见这种植物的原因了。咱们在种植野生大蒜的时候，也不必花费太多的心思，只要做好适宜的选种，浇水和施肥工作，这野生大蒜不长好也是十分的困难啊！怎么样？你的家乡有没有野生大蒜呢？如果还没吃过的朋友，就赶紧去尝试一下吧！它的味道一定不会让你失望的！

编辑：王正/审核：上官豪/想看更多资讯可以

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