老话大雪用三宝,半年无病忧3宝指的

　　每年的12月7日或者8日，就是二十四节气的第二十一个节气——大雪，光听这个名字，很多人会认为是比小雪下的雪更大，错了!其实它们的区别无非就是大雪降雪的可能性更大一点，而不是雪的大小。

　　在北方，人们在小雪的时候就开始准备腌制食物，度过一个寒冬，但是对于南方的城市而言，可能小雪的时候气温并没有太低，不适合做腌制食物，但是到了大雪，“真正的冬天”就来了。老一辈人都喜欢说“小雪腌菜，大雪腌肉”，这时候家家户户都忙着腌制“咸货”了。

　　大雪就是小雪节气的一个延伸，气温更低，更加寒冷，老话说“大雪用三宝，半年无病忧”，那是哪3宝呢?

　　我们来提前了解一下，等大雪到了可以准备起来!

　　一宝:萝卜

　　大雪时节，天地感觉都闭塞起来，互不相通，进入了一个“冰封的世界”，万物都闭锁起来。那人的身体也是一个道理，就如有的人说一到冬天感觉身体都僵硬了，那平时的饮食中可以多吃一些可以打通我们身体“任督二脉”的食物——萝卜。古语有云“冬吃萝卜，夏吃姜”，也是这个道理。

　　人们可以在冬天多吃一些萝卜饺子，来增强力量，以抗晦气。

　　准备食材：萝卜、猪肉、蒜苗、生姜、料酒、盐、鸡蛋

　　制作方式：

　　1、萝卜清洗完了切细丝;

　　2、萝卜丝放入容器中，用盐拌一拌，让萝卜丝腌制一会，杀出萝卜里面的水分;

　　3、猪肉清理干净后，削下猪皮，先却成块状，再剁成泥，放碗中，加上自己喜欢的调味料和鸡蛋用手抓一抓，腌制15分钟;再把蒜苗切成细末放入猪肉中;

　　4、杀出水分的萝卜丝，用纱布挤干里面的水分，然后将干的萝卜丝放入猪肉中;

　　5、将两者充分的混合均匀，再加入适量的盐和生抽调味，如果咸度够也可以不用加盐了;

　　6、搅拌好的萝卜馅儿，可以直接包成饺子下锅啦!

　　二宝：初之雪

　　大雪节气，很多地方就会迎来一场初雪，俗话说“春夏养阳，秋冬养阴”，大雪就是大自然馈赠的纯阴之物。而且雪水含有的酶化合物比一般水要高很多，经常喝这样的水，对身体好。

　　在古代降雪之时，总会收集一些雪，融化后用来煮茶喝，招待贵客。是因为古人将天上降下来的“雨雪霜露”视为“无根水”，这水极其纯洁。

　　三宝：牛肉

　　古书有云：“牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨”。所以说牛肉是大雪时节最佳食物之一。

　　准备食材：牛肉、葱、生姜、八角、桂皮、花椒、孜然粉、五香粉、辣椒粉、生抽、盐、白糖、

　　制作方式：

　　1、先将牛肉顺着纹路，切成手指一样粗细的条状，然后浸泡在冷水中去除血水;

　　2、将泡好的牛肉冷水下锅，加入生姜、料酒、八角、桂皮、花椒几把，大火煮开，撇去血沫;

　　3、煮好的牛肉捞出，沥干水分;

　　4、准备一个空碗，里面放入孜然粉、五香粉、辣椒面、芝麻，随后浇上一点热油，再加入生抽和蚝油各一勺，接着倒入糖和盐，充分搅拌均匀;

　　5、将准备好的酱汁倒在牛肉里面，用手抓匀，让每一根牛肉都裹上酱汁;

　　6、然后一个个放在烤盘上面，烤箱预热度，上下火烤30-40分钟。

　　大雪将至，有条件的小伙伴可以安排上“3宝”，强身健体，有助于提高免疫力。(周妹儿)