CNN物语春天的蒜薹

感谢大地，让我们富足

又到了这样子舒服的季节，不是很热，也不是很冷，阳光刚刚好，万物都是崭新的嫩绿，喜欢。

一早逛到菜市场（这真是一个喜欢的地方，永远最具生气，所有人都在打起精神，你在最接地气的菜市场能看到的还是都很不错的应季的蔬菜）

cnn摄于菜市场

这个季节，赶紧吃蒜薹吧！

cnn摄于菜市场

小时候在家里，这个时候也是要抽蒜薹的。

大概这个季节再往前一点，

大蒜长得差不多了

就在上面长出了蒜薹（我们好像叫蒜苗~）

摘自百度百科：蒜薹，又称蒜毫。它是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被简写作“蒜苔”。

薹：蒜、韭、油菜等长出的花莛。

家门口的菜地，总是有一大块种大蒜的

这可是一个好菜

它种下去，埋草覆盖

（我们要跟随父母去插大蒜

每人分到几行）

摘自百度百科：

大蒜（Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖。

慢慢长出来，嫩嫩芽

过年的时候很大叶子，会做一道很好吃的菜

大蒜炒腊肉！（大爱过年菜系中这一盘葱绿）

春节过完了，开春，就要开始长蒜薹

我们小孩子这就开心了

因为这到了我们小孩挣钱的正道！

爸妈也不管，家里小孩谁有本事谁就去抽蒜薹

把大蒜在根上方的地方折断

折得差不多，抱到阴底下，开始剥皮！

有时候还会把手给辣到，眼睛也冲出泪水

一会儿，有小商人骑着车

背着箩筐在门口的路上啦

开心，要卖蒜薹啦！

蒜薹还是算很贵的商品哦~

我记忆中价格有一块五六呢或是其他更高！

总之，是一笔不小的收入。

大蒜的哪个季节似乎都是宝

摘自物种日历

我们吃的蒜头实际上是大蒜的鳞茎，鳞芽就是我们喜欢吃的蒜瓣，这也是大蒜滋味儿最足的地方。作为大蒜营养繁殖的重要器官，这里储存了大量营养，特别是丰富的碳水化合物，所以烤熟的大蒜会有特有的鲜甜和软糯的滋味儿，得益于其中的果糖和淀粉。

蒜瓣是大蒜的鳞芽。图片：wikipedia

既然蒜瓣营养丰富，肯定会被各种动物和微生物盯上。所以，大蒜装备了特有的防御武器——蒜氨酸。在“和平时期”，蒜氨酸是没有气味，没有味道的存在，只有当大蒜受到侵害时（比如被我们咬一口），蒜氨酸才会在蒜氨酸酶的作用下，分解成大蒜素。后者才是有强烈的刺激性的化学物质。这个释放过程会一直持续到我们的消化道里，吃大蒜烧心，就是这个原因了。

蒜苗。图片：WordPress.







































北京白癜风到底能治好吗
北京有没有好的白癜风医院

转载请注明：http://www.sh-chenfa.com/smjz/10961.html