荣誉南江黄羊品牌价值3314亿元

Hold住！喜报来了！

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近日，由中国品牌建设促进会、中央电视台、中国国际贸易促进委员会、中国资产评估协会等单位联合举办的“年中国品牌价值评价信息发布暨论坛”在北京召开，会上发布了年区域品牌价值评价结果，“南江黄羊”作为畜禽水产类地理标志产品参与评选，评价的品牌价值为33.14亿元。

南江黄羊有“肉山羊中的领头羊”、“亚洲第一羊”之美誉，是我国培育出的肉用性能最好的山羊新品种，先后获国家科技进步二等奖、四川省政府科技进步一等奖和国家无公害畜产品、有机食品、国家地理标志保护产品认证。具有生长发育快、体格高大、产肉性能好、繁殖率高、适应性广等特点。

一言不合就出喜讯

WORD大南江就是如此给力！

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主角出场了！

▲南江黄羊肉质特性

南江黄羊肉具有“三高”（蛋白质含量高、热能值高、产肉率高）、“两低”（脂肪率低、胆固醇含量低）、“一丰富”（氨基酸含量丰富）的肉质特性。

南江黄羊是在森林覆盖率达66%的南江县以放牧方式饲养，由于南江县地势高险、植被丰富多样化，其吃百草，全身是宝，它根据自身生理需要选择草木，故有“百药之库”之称。古人云：多吃羊肉，健康长寿。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷、五劳七伤”。据分析，南江黄羊羊肉含蛋白质17.1%，钙、铁等矿物质1.1%还含有维生素B族、维生素A、烟酸等，胆固醇含量低。既然这么好的东西，做法肯定也是有讲究的，下面让小编为大家介绍近年为南江县研发的南江黄羊吃法。

接下来小编给大家分享一下十一道美味黄羊菜谱，不要太感谢我哦~~

白切黄羊肉

把带皮羊肘肉洗净后，放入白卤汤中煮熟起锅，待凉后起锅，装盘，将调红油味汁淋在羊肉片即可。

黄羊肉香肠

将精羊肉洗净后，调味拌入香肠料，腌制4小时后灌入肠衣中，在通风口自然晾干，洗净，蒸或煮熟后切片装盘即可。

金桔黄羊

将精羊肉洗净切成粗丝、调味，拿盆装好调好的羊肉丝、姜、葱、蒜粒、食用油鲜桔皮粒、五香粉、米粉、食盐适量拌均入味放入中蒸箱内蒸熟后逐个放入先做好的桔盒中保温后装盘点缀即可。

酸辣黄羊肝

将羊肝洗净切片，码味上芡，净锅放油，烧至四成熟时下入羊肝片炒散，放泡姜片，青红椒节，蒜片，木耳，鲜笋片炒熟，淋汁起盘即可。

葱爆黄羊肉

将精羊肉丝，调味，上涤，洋葱切丝过水，净锅放油烧至四成熟时，下羊肉丝炒散，下姜蒜丝，炒香放洋葱丝，淋汁起锅装盘即可。

水煮黄羊肉

将精羊肉洗净切片，调味、上芡，净锅放油烧至三成熟时下豆瓣酱、姜片、蒜片、葱节炒香加入高汤烧开放入豆芽、鲜笋尖、蒜苗、粉皮、木耳熟煮后起锅装入大碗中，将调好的羊肉片放入汤汁煮熟起锅，撒上剁好的海椒面、花椒面、蒜茸，另将油烧至六成熟时浇在羊肉上，撒葱花即可。

家常黄羊全羊汤

将带皮的羊肉、羊肚、羊蹄分别切成块，羊血、羊肝、羊肺切成片，入沸水锅里汆一下，捞出来漂凉沥水。净锅放油烧至三成熟时，下农家豆瓣酱、干海椒、花椒、姜片、葱节、蒜瓣、大料炒香，放入沥好的羊肉、羊杂、加料酒煸炒至香，加特制的鲜汤煮至八成熟时放白萝卜块、当归、党参节炖熟即可，上菜时配香菜、葱花、小米椒秘制香辣椒碟即可。

温补黄羊全羊汤

将带骨羊肉、羊肚、羊蹄分别切成块，羊血、羊肝、羊肺切成片，羊肠切成节，入沸水锅里汆一下，捞出来漂凉沥水后，净锅放油烧至三成熟时，下姜片、葱节、蒜粒、大料炒香，放入沥好的羊肉、羊杂加料酒煸炒至香，加特制鲜汤煮至八成熟时，放入萝卜块、当归、党参节炖熟即成，上菜时配香菜、葱花、小米椒秘制香辣椒碟即可。

黄羊肉水饺

取精羊肉洗净剁细，加芹菜粒、姜、蒜茸、食用油、料酒、食盐适量拌均，用面皮包成饺子，下沸水锅煮熟装盘配红油碟即可。

酸辣黄羊肝

将羊肝洗净切片，码味上芡，净锅放油，烧至四成熟时下入羊肝片炒散，放泡姜片，青红椒节，蒜片，木耳，鲜笋片炒熟，淋汁起盘即可。

黄羊肉捞饭

将精黄羊肉洗净剁细，调味，放入羊骨鲜汤下糯米、大米、老南瓜或胡萝卜煲至七成熟时下调好的羊肉茸，煲熟即可。

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