五月时令美食已更新，郑州吃货还不速速尝鲜

郑州人都讲究未雨绸缪，尤其是在美食方面更是当仁不让，转眼春夏交替之际，你的五月时令美食又该更新一波啦。

时令鲜蔬1蚕豆

郑州人最爱蚕豆的软糯细腻，嫩蚕豆肉质软嫩，水分较多，用菜油煸炒撒上葱花，是春暮夏初一道不可缺少的美食。

2蒜苗

老师傅炒这蒜苗最能把握火候，炒出的蒜苗带股脆劲儿，咬下去鲜美，嚼到最后是甘甜。蒜苗除了清炒、炒肉丝外，将蚕豆和蒜苗这"二鲜"搭在一起炒也是不错的吃法，浓香糯软的蚕豆配上鲜嫩微辛的蒜苗，两种口感相得益彰。

3苋菜

除了蚕豆、蒜苗，郑州人5月最爱的鲜蔬就应该是这立夏三鲜之一的苋菜了罢。苋菜色彩华丽，特别是红苋菜烧熟后还伴有紫红的汤汁。新鲜的苋菜入锅爆炒，加几瓣蒜，炒熟后略加些水，盖上锅盖焖一焖，到蒜瓣软烂的时候，蒜香和苋菜的鲜味也真正融合到一起，入口又香又软。

4苦菜

都说五月是“毒月”，因此小满时节，应该减酸增苦，多吃点苦的东西。“春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。”郑州人在小满前后爱吃苦菜的时节，能清热祛湿，对抗闷湿气候带来的不良影响。

时令水果1枇杷

每年5月中旬至6月初，是枇杷大量上市的季节成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有润肺、止咳、止渴的功效。枇杷外面有层绒毛，吃的时候是要剥皮的。除了作为新鲜水果来吃外，也有不少老郑州把枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。

2青梅

春末之际用青梅入酒，取其新酸醒胃，以迎初夏。青梅酒微甜、微酸，柔和却又有印记，淡淡的果香酒气沁人心脾，抿上一口，齿颊留香，不禁让人想起“郎骑竹马来，绕床弄青梅”的佳句。

3樱桃

樱桃应该算是夏季最早的水果了。郑州本地也有樱桃品种，不过现在大家吃的多是外地的品种。樱桃虽好，但不宜多食，否则“爽口物多终作疾”，对人的生命健康产生不利影响。

4桑葚

还记得童年的桑葚，那酸酸甜甜的味道，那吃得满嘴乌黑的模样，那忍不住吃了还想再吃的心情吗?五月，微风刚好，花开正好，桑葚刚刚好成熟，走走走，尝鲜去~

时令美食1酒酿

从开春到立夏，天气回暖，家里可以自行酿造酒酿。郑州人一向喜欢吃酒酿，取立夏日吃酒酿，久而久之，形成习俗。

2咸鸭蛋

郑州人在立夏有吃咸鸭蛋的习俗。到了这一节气，气温逐渐升高，容易使人食欲不振。咸鸭蛋是开胃之物，可增进食欲，便成为立夏的时令佳品。腌得好的鸭蛋壳是青里透亮的，筷子扎进去必定要冒出橙黄澄亮的油来。挑一筷子到嘴里，蛋白咸，弹性十足，蛋黄鲜，酥软滋润，混杂在一起，恰到好处。

3白米虾

白米虾并非太湖三白中的白虾，不过也是生活在太湖中。个头比较小，家常菜的做法就是白灼，只放葱姜盐，那味道，纯净的鲜香。

4黄花鱼

郑州人将黄花鱼视为暮春的时令珍品。这个时节的黄花鱼肉质细腻，鳞片内暗藏甘美的油脂。从筷子头上轻轻挑上一小块，尝上一口，你就知道郑州人说的“鲜得眉毛掉下来”是什么意思啦~

5鲳鱼

春夏之交，鱼群产卵洄游时，吃鲳鱼最应季。鲳鱼常见做法是清蒸、香煎、红烧，但用它做粥可益胃健脾。

6小龙虾

进入五月中旬后，随着气温的逐渐升高，吃小龙虾的最好时机就这么来了!椒盐、麻辣、冰镇、十三香……想一想真是口水(ˉ﹃ˉ)都要掉下来~!

进入五月中旬后，随着气温的逐渐升高，吃小龙虾的最好时机就这么来了!椒盐、麻辣、冰镇、十三香……想一想真是口水(ˉ﹃ˉ)都要掉下来~

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