嘉美超市绿色新鲜，多种营养功效，功能
品名：蒜苔
多种营养功效功能保健蔬菜
是人们最喜爱的蔬菜之一
商品介绍：
蒜苔，即大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。蒜苔是人们喜欢吃的蔬菜之一，是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效，主要用于炒食，或做配料。
营养成分：
蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
营养功效：
蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
1、杀菌作用。蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。2、通便防痔。蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
注意事项：
1、蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。2、消化能力不佳的人最好少食蒜苔；过量食用蒜苔可能会影响视力；蒜苔有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。3、蒜苔与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。
蒜苔是目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。蒜苔家常菜谱蒜苔炒肉小时候，吃一回这个菜，就已经是改善生活了。尤其是随着时间的推移，越来越觉得母亲做的这个菜是这个世界上最最好吃，最独一无二的。蒜苔尾巴蒸鸡蛋“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”一辈子面朝黄土背朝天的父母比我们更懂得这句诗里包含的艰辛，虽然是自家田地里种出来的蒜薹，妈妈们也不舍得浪费一点儿，蒜薹尾巴细切，放到碗里，打上几个鸡蛋，放了五香粉、油盐味精等各种调料，用筷子打匀，放到锅里蒸，这个美味是蒜薹茎比不了的。现在，随着生活水平的提高，蒜薹的吃法也越来越多，而且一年四季都能买到，再加上营养价值高，蒜薹不仅仅只是在家庭餐桌上，也越来越多的出现在高档餐厅中。蒜苔煸小龙虾球蒜苔蚝油牛肉蒜苔菊花胗现在正是蒜苔大量上市的时候，立夏过后的第一个时令蔬菜。你，不尝尝吗？赞赏
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