简简单单的一道素菜,也可以回味无穷,如果

豆腐在我们身边是一种非常常见的食物，几乎人人都吃过。那么对于豆腐香干，不知道大家有没有吃过呢？豆腐香干也是豆腐的一种，只不过它不是我们平日里买的那种新鲜的豆腐，而是制作好的豆腐干。豆腐的原材料则是豆类，豆类所含有的营养素也是相当丰富的，平时适量吃点，对身体的健康还是有所帮助的，也能让人体补充各种所缺的营养素。这样身体的营养才会得到均衡，同时也可以让我们的味蕾去享受不一样的感觉。

豆腐干也是一种美食，做出来的味道也是相当不错的。也许有的人会觉得豆腐干，没什么好吃的，不就是素菜吗？其实不然，如果你把它素炒的话，那么它就是一道地地道道的素菜，但是如果你把它荤素搭配的话，就不只是素菜这么简单的了，也可以称它为荤菜。其实有的人也挺喜欢吃豆腐干的，只是他们不知道应该怎样煮，甚至有的时候买回家才发现，自己买错了菜，压根就不知道它适合和什么一起做，也不知道怎样做才好吃。因此，在一时之间就陷入了迷茫当中。其实吧！豆腐干的做法并不复杂，反而十分简单，那些觉得复杂的人只是没有去尝试过，但凡做过一次的人都会了解，它其实做起来简单方便、又快捷，完全不用担心做得不好吃的烦恼。

而且豆腐干的做法很多，具体怎样做还得看个人的口味，毕竟每个人的口味不同，做法自然也就不一样了。而且还可以搭配各种不同的食材一起炒，像：鸡蛋、肉丝、黄瓜、番茄等等，只要是你喜欢吃的食物，都可以加进去。不管你怎样加其他的食材，都影响不了它的口感，不仅影响不了，还会让它变得更加好吃。而小编今天带来的这道菜就是以豆腐为主的，如果你也想吃上不一样的豆腐干的话，不妨跟着小编的脚步，一起来学习体验一下，也可以做给家人吃，让他们也感受一下豆腐干的美味。

食材：

1个红椒，1把杭椒，6块豆腐香干，2根蒜薹，盐、植物油、酱油适量

年现摘嫩蒜苔新鲜蒜薹5斤包邮河南农家产自种蒜苗新鲜蔬菜淘宝￥13.9购买

制作：

1、把所需要的食材都准备好，再用清水把他们都清洗干净，放到一旁备用；

2、把豆腐干放到砧板上面，然后用刀把它切成一片片，厚度大约在3毫米，如果你买的豆腐干又薄又硬的话，在切的时候最好选择斜切，这样在入味的时候就会容易多了；

三峡青17号早熟加长青红两用型线椒辣椒种子软皮长羊角形抗病耐运淘宝￥35购买已下架

3、辣椒在切的时候也要斜切，切成丝状，而且不用把它的籽去掉，再把蒜薹切成小粒，不要太小也不要太大，放到一旁备用；如果没有蒜薹的话，可以用大蒜或者青蒜来代替；

4、把适量的油倒在炒锅中，再往锅中加入青红辣椒，把它们炒软，让辣椒的味道得到充分地发挥；

5、把豆腐干倒进辣椒的锅中，开中火，让豆腐干和青红辣椒一起翻炒，然后再把火调为大火，继续翻炒，直到辣椒的汁已经全部被豆腐干吸收之后，就可以倒入蒜苔，炒几下之后再撒上适量的盐，和淋上适量的酱油，再把它们一起炒至均匀，让酱油汁渗透到每一块豆腐干中，就可以装盘出锅了。

小贴士

1、豆腐干在切的时候厚度要均衡，这样对酱汁的吸收也会容易些；豆腐干在炒的时候，要炒软后再加入蒜薹；

2、大家可以根据自己的喜好来添加辣椒，喜欢吃辣的就多放一点，不喜欢吃辣的就少放一点，或者不放都可以；

3、蒜薹切得比较小，所以熟得也比较快，还可以为这道菜增加美感，所以它适合在最后的时候放。

转载请注明：http://www.sh-chenfa.com/smzf/22244.html