简单但清淡美味的下饭菜,自己学会在家做,

在这个餐饮行业越来越发达的时代，美食已经成为了人们生活中不可缺少的东西。不管是一日三餐，朋友聚会。还有平时应酬都少不了美食。毕竟你不可能叫一个吃货整天在家里吃。但是出去吃的话又怕外面的东西不卫生。

今天给大家带来几款在家就能做的下饭硬菜，特别适合喜欢吃清淡菜的吃货们自己在家做妈妈再也不用担心我的吃饭问题了。

菜心豆腐

所需食材：

南豆腐1块，菜心1把，五花肉适量（也可不放），酱油2勺，盐2克，香油少许，葱姜蒜末少许（不喜欢的可不放）

做法：

1.将南豆腐切成大小一致的小块备用。这个菜用南豆腐口感更好，更滑嫩，南豆腐是在超市买的。

2.菜心洗净切成小段，五花肉切片备用。

3.锅中放油，油温七八成热时先放入五花肉煸香，再倒入葱姜蒜末炒出香味。

4.加入盐和酱油翻炒匀。倒入豆腐，加些热水，焖煮一会儿。

5.倒入菜心，菜心比较易熟，出锅前翻炒匀就可以了。这里要说一句喜欢吃辣的朋友们可以加点辣椒粉一起炒。隔壁的小朋友都馋哭了！

但是对于一个喜欢吃肉的人来说这个菜就那么点五花肉，下面这个就是肉菜了。

制作配料：鱿鱼须4个红椒1个绿椒1个黄豆酱1勺生抽2勺香醋1勺蚝油2勺大葱1段生姜2片料酒1勺

制作方法：

1、鱿鱼须切掉表面的黑膜，切段；放入碗中，放入料酒、生姜、大葱腌渍15分钟；

2、鱿鱼须冷水下锅，焯水2分钟；捞出沥干水分；

3、双椒斜刀切成小块，大葱切片，生姜切丝；

4、锅内加入适量植物油，放入大葱、生姜丝、双椒翻炒，

5、加入鱿鱼须、黄豆酱、生抽、蚝油、料酒翻炒；

6、翻炒均匀后，翻炒几十秒即可出锅；

小贴士：出锅前撒点孜然粉更香。

这里又有朋友可能要说了。你这是鱼鲜类的菜啊。哪有肉了？那就没办法了，只能把看家本事拿出来给你们了。睁大双眼！

仔姜牛肉丝用料

牛肉；仔姜；家常泡椒；小米辣；蒜苗；郫县豆瓣；盐

各种调料都洗净切丝备用，牛肉切丝，当然了刀工不好可以谅解。用少许淀粉，料酒，生抽，植物油腌制十分钟

起炒锅，入油加入郫县豆瓣，泡椒炒香，加入牛肉翻炒

加入小米辣和姜丝翻炒，入盐调味，入蒜苗翻炒几下，起锅即成~

哎！！！！！违背了初心啊。说好的清淡又跑哪里去了。那下面这道菜您一定要好好学。

材料：苦瓜1、肉末克、鹌鹑蛋10个、香葱1根、红椒1根、盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉1克、糖5克、芝麻油10毫升

做法

1.香葱切碎，红椒切块，苦瓜切厚段去籽放一点盐腌10分钟

2.肉末中放盐、料酒、白胡椒粉、糖、芝麻油搅匀后酿在苦瓜中

3.肉末上敲上一个生鹌鹑蛋，大火蒸15分钟，香葱、红椒块点缀即可（苦瓜用盐腌过以后可以有效的去除苦味）

这道菜夏天吃最好啦。苦瓜蕴含的生物碱可以有效的预防中暑。

最后飞艳君祝各位看官吃的开心，吃的放心。狂吃不胖！

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