补充优质蛋白鲜虾毛豆煲糖尿病食谱
鲜虾毛豆煲
毛豆：每克热量为千卡，每天宜食50克，毛豆属于鲜豆类蔬菜，其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。且含糖量不高，适合糖尿病人吃。
食材河虾5个
毛豆g
葱适量
姜适量
酱油适量
蒜适量
水淀粉适量
豆瓣酱适量
番茄酱适量
水适量
制作步骤1.用盐水洗虾，去除虾仁的泥肠和外壳，粘上酱油、酒及淀粉。将大葱、生姜和大蒜切成碎末。煮毛豆，然后剥出。
2.用热油炒大葱、姜、大蒜，待香味出来后，放入豆瓣酱，再放虾，炒至是变色后，倒入混合调料，然后用淀粉勾芡，最后放入毛豆。起锅时沿锅边浇些香油。
烹饪技巧煮毛豆前要撒些盐，轻揉并放置一会儿，煮的时间不能过长。煮好的毛豆放在帘子上，使之尽快凉下来，可保持颜色鲜艳。
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