酸甜脆爽的腌萝卜怎样腌制农村老奶奶手把手

酸甜脆爽的腌萝卜怎样腌制？农村老奶奶手把手教你腌，满满的干货。夏天天气炎热，总嫌嘴里寡淡没有味道，我就和奶奶学了腌萝卜的做法，酸辣爽脆，清新爽口，好吃又好做，很适合夏天做给家人吃，不想吃饭的时候来一碟，一会儿就有胃口了，我腌了一盆不到一个星期就被家人抢完了。萝卜中含有丰富的维生素以及大量植物蛋白，可以帮助我们净化血管和皮肤，抑制黑色素的产生。今天我就来教大家腌萝卜的做法，夏天吃了开胃助消化，一口气吃2碗饭，喜欢的朋友们可千万不要错过哦！

蒜苗腌萝卜干

By女人花

配料：

红萝卜5斤、蒜苗克、食盐适量　　　　

烹饪步骤：

1.红萝卜洗净，去皮

2.切粗条

3.蒜苗洗净，放阳光下晾晒

4.萝卜条放入阳光下晾晒

5.晒好的萝卜干

6.晒好后的蒜苗

7.把蒜苗切碎

8.锅里倒入适量的水煮沸后，放入萝卜干焯水

9.捞出沥干水分放凉

10.加入适量的食盐

11.揉搓均匀

12.放入容器中，按压紧，密封腌制半个月左右。吃时淋入香油即可

烹饪小贴士：

挑选萝卜小技巧：1、开外观：正常情况下，在生长过程中吸收的水分较少的萝卜表皮比较光滑，肉质比较细腻，所以大家在购买萝卜时首选要挑选表皮光滑的。2、掂重量：我们经常会听到身边的人说买到的萝卜是糠的，根本没法吃，大家在选购萝卜的时候应该挑选个头比较大，分量比较重，那在手里有沉甸甸感觉的萝卜。3、看内部：购买萝卜时我们可以掰开看看，如果萝卜端口处有很多的小洞洞，就说明这个萝卜已经开始空心了，坚决不能购买这样的萝卜，如果端口处非常光滑，就说明这是新鲜的萝卜。

大家平时还喜欢在家做什么腌菜呢？

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