腊八节快到了,这几种不一样做法的腊八粥你

腊月初八是我国传统的节日腊八节，在这一天，我国大部分地区都有吃腊八粥的习俗，用来庆祝秋天的丰收，正是秋天的收获，才能在冬天里有如此美味的食物享用，也是为了祈求来年风调雨顺的，希望来年也是一个丰收年，至今已经有一千多年的历史。

腊八粥好喝，但是我们基本上不太了解。小编整理了各种腊八粥的做法，下面和大家一起来分享一下。做一份没吃过的腊八粥，为接下来新的一年开一个好头。

做法一：经典腊八粥

主料：糯米克，黑米40克，薏仁40克，绿豆40克，莲子40克，黄米40克，麦仁40克，红豆40克，花生米40克，桂圆20粒

辅料：

冰糖;20克、红枣12个

步骤：

1.准备好上面所有列出来所有食材

2.将主料中的黑米、糯米、麦仁用清水淘两次，再加水浸泡几分钟即可。

3.花生米、莲子、红枣、绿豆、红豆、薏仁用清水淘洗过后，再浸泡20分钟留已备用。

4.将桂圆去皮，果肉洗干净

5.把上面洗干净的花生、莲子、红枣倒入锅里，同时放入上面的红豆、绿豆也倒入锅里。

6.把准备好的米也倒进去，桂圆也放进去，加入冰糖。

7.倒入适量的清水，开火煮粥。大火烧开，小火慢炖两个小时，即可出锅。

8.揭开锅后，用勺子搅拌均匀食用。

小提示：上面列出的主材，辅材，尽量分开浸泡20分钟。冰糖糖量克根据个人口味进行调整。

做法二：家常腊八粥

主料：大米一碗、面筋准备两个

辅料：粉丝两小把、菠菜五棵、胡萝卜半个、虾米一汤匙、花生仁适量（根据个人口味）、姜适量

配料：盐适量、大骨汤三到五碗

步骤：

1、将大米洗干净，沥干水，放碗里留已备用。

2、虾米用水泡软，花生米切碎，面筋手撕碎丝。粉丝用水泡软，姜磨碎。胡萝卜切成细丝。

3、锅里放上油，等油热，下锅炒花生和虾米，炒至金黄加入面经炒均匀后加入大米翻炒。

4、兑入大骨汤，等到米煮烂后，加入粉丝，同时加入盐，注意加盐时不要搅拌，搅拌会有生盐味，等粉丝煮好以后，盐自然也就化了。

5、等到粉丝煮软以后，关火以后倒入胡萝卜丝和菠菜，搅拌均匀便可出锅吃用

小提示：放入蔬菜的时候，不用开火，利用国内的余温就可以将蔬菜焖熟了。花生要先炒到金黄入饭才想，不然在粥里会影响口感。没有骨头汤可以放清水，或放一点鸡精提鲜。也可以放一点胡椒。

做法三：

主料：南瓜克、大米克、糯米克、花生40克、阿胶枣12个、杏仁40克、枸杞20克。

步骤：

1、准备好需要的大米以及糯米，糯米需要浸泡20分钟左右

2、准备好花生40克、杏仁40克、枸杞20克。备用。

3、南瓜去皮，洗净，切成片。准备好阿胶枣。

4、将糯米放入锅中大火烧开，转小火慢炖1小时

5、加入其余配料慢炖1小时，即可出锅。

小提示：冰糖可以根据每个人的口味不同适量放。

有些喜欢吃肉的朋友，感觉上面的不和你的胃口，可以看看下面这两道含肉腊八粥。

做法四：鸡肉腊八粥

主料：鸡胸肉克，糯米克

辅料：玉米60克，青豆60克，胡萝卜60克、香菇60克、

配料：细盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、香油适量

步骤：

1、糯米用水浸泡20分钟，鸡胸脯肉切成小方块。香菇用清水泡发以后切成小粒，胡萝卜也切成小粒。

2、鸡胸肉粒加入料酒去腥倒上一层胡椒粉腌制一下备用。

3、起锅烧开水，将萝卜、香菇烫一下盛在碗里留以备用。

4、锅里放油倒入鸡胸脯肉翻炒等到变为金黄色的时候盛出备用。

5、锅里倒入适量清水，继续加入糯米大火煮开，转用小火慢炖40分钟，带大米粘稠以后加入鸡胸脯肉粒继续炖煮15分钟。

6、可以将剩下来的配菜倒进去搅拌均匀，同时用汤勺不断的搅拌，避免锅底起糊，小火慢熬5分钟，放入细盐，香油调味即可，这样腊八粥就做好啦。

7、花生，大米，杏仁，枸杞洗干净倒入锅中。继续将南瓜和糯米阿胶枣一起倒在锅里。

8、在入适量清水大火烧开，转小火慢炖，三个小时以后就可以喝上美味可口的腊八粥了。

做法五：川味腊八粥

主料：腊肉克、糯米克

辅料：花生、黄豆、萝卜、胡萝卜、豆干

配料：盐适量

步骤：

1、将糯米，花豆，花生，黄豆放在碗里，提前浸泡两个小时。使用时需要把水沥干。

2、将腊肉去皮切片，放入锅中焯一下水，捞起来切成小肉丁

3、热锅倒入油，等油热后倒入腊肉煸炒出油后，盛出备用。

4、将沥干的糯米，花生，黄豆，放入锅中，加入足量的水。

5、先大火煮沸，转小火慢炖半小时。然后将切好的萝卜，豆干和胡萝卜下锅。

6、继续用小火熬半小时到40分钟，时间到后关火焖上15分钟。出锅前撒上一些蒜苗搅匀。

7、搅匀后就可以出锅了，一道美味的川味腊肉粥就做好了。

小提示：糯米这些需要浸泡的，需要提前浸泡哦，不然等到做的时候，时间太赶，影响口感。

以上就是小编推荐给大家几种制作腊八粥的方法，感兴趣的朋友可以尝试一下哦，腊八节喝腊八粥不仅是为了热闹，更重要的是我们通过过腊八节，可以更好的调整好我们生活的心态，有什么不开心的，都随着一碗腊八粥的下肚，什么都会烟消云散的，腊八粥的谐音的腊八祝，意思就是腊八节这一是祝愿自己和家人在下一年能够顺顺利利，平平安安的，不要看腊八粥制作起来很简单，里面的学问也不少呢，希望大家能够做出一道非常美味可口的腊八粥，也希望大家的日子能够和这腊八粥一样甜甜美美。

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