这个菜营养丰富,简单快手,10分钟做一盘

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人们家庭餐桌经常食用的食材，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

将这三种食材放在一起炒，味道鲜美，简单又快手，10分钟炒一盘，特别适合上班族，营养还丰富，你也做给家人吃吧

材料：鸡蛋3个、蒜苗克、胡萝卜1/2根、油盐适量、葱1段

做法：

将蒜苗择洗干净，切成寸段，将叶和梗分开放

将鸡蛋磕入碗内打散，胡萝卜切成丝

锅加油烧热，下入鸡蛋液摊开，待蛋液凝固，再翻炒成块，盛出待用

锅内再添加少许油烧热，下入葱花爆香，下入胡萝卜丝翻炒至颜色变深

下入蒜苗梗翻炒均匀

再下入蒜苗叶，鸡蛋块，盐快速翻炒均匀，盛出装盘即可

烹饪技巧：切蒜苗将叶和梗分开放，这样炒制时，先炒梗再炒叶，成熟度一致，如果放在一起炒，蒜苗叶就容易炒过火了，蒜苗很容易炒熟，不要炒过火，炒过火口感不脆嫩

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