这个春节学做这些美食,简单却不失营养,试

蒸老豆腐：老豆腐（也称为干子）一块切成块，放入碗中。加入盐、切碎的青蒜苗、少许生抽、豆瓣酱、老干妈豆豉（也可以不用放），最后放入熟的菜籽油，置于锅内蒸上十来分钟，出锅后将料拌开后即可。这道菜香辣爽滑，是开胃佳品。

茯苓炖鸭：老鸭洗净斩小块，焯水，捞出鸭块，用流动的水冲洗干净，葱姜洗净，葱打葱结，姜切片。中药材冲洗下，全部材料和冷水一起入锅，再放点料酒，大火煮开，转小火慢煲1.5～2个小时，出锅前加盐调味就可以了，好吃又大补。

摇滚沙拉：所有蔬菜浸洗干净，沥干水份，切碎放在有盖的容器里，放一小勺生抽、盐、鸡精、半小勺白糖、多一点麻油（喜欢的话还可以放一点醋）盖上盖子，上下左右摇，把蔬菜和调味料摇均匀了装盘，一把坚果用刀压碎，撒在沙拉上即可，吃起来爽脆可口。

培根炒双菇：香菇泡发，平菇洗净，锅中倒入适量清水，水开后，放入香菇和平菇，加入1勺橄榄油。开锅后捞出控干备用，培根切小段备用，热锅凉油，加入2勺橄榄油，放入培根小火煸香，再下入焯过水的蘑菇，翻炒2下后，淋入蚝油，加入盐，翻炒几下即可出锅，给味觉一种享受。

锅巴土豆：香菜切段，葱切末，将土豆洗净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟，熟透后捞出，浸入冷水中放凉，剥去外皮，再将土豆切成小块，锅内导入少许油，烧热后放入土豆块，小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎，煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精，再根据个人口味加入适量盐，再均匀撒入一层辣椒粉，放入2茶匙香油，表面撒入切好的香菜，最后放入切碎的冬菜，拌匀即可，让人吃不够。

木耳番茄烧花菜：花菜洗净，切成小朵备用，番茄洗净，切成小块，木耳泡发，洗干净。热锅冷油，炒木耳和番茄，加入花菜炒。加合胃口的生抽，辣油，翻炒即可。这道菜香气扑鼻，好吃到舔盘子！

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