老干妈牛肚炒蒜苔

熟牛肚半斤

红辣椒4个

蒜苔6根

老干妈豆豉辣椒酱2大勺

酱油适量

盐适量

鸡精适量

微辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

1

熟牛肚半斤

2

将熟牛肚切条。（汕头这边多的是潮汕牛肉店，买熟牛肚比较方便。买不到熟牛肚的朋友就用生牛肚吧，要先把生牛肚煮软烂就好。牛肚比较难煮，建议可以使用高压锅煮，可同时放入八角，桂皮，酱油和盐一起煮，只要能把牛肚煮烂且入味就可以。）

3

将红辣椒切滚刀状，蒜苔切段。

4

锅中放油。

5

加入切好的红辣椒，翻炒片刻。

6

加入蒜苔，适当加入少许盐翻炒，可让辣椒和蒜苔入味。

7

加入适量水。

8

加入切成条的牛肚翻炒。

9

加入老干妈豆豉酱，我用了2大勺。

10

加入适量盐，鸡精和酱油进行翻炒。

11

翻炒均匀即可。

12

出锅装盘。

13

多准备2碗饭。哈哈……

使用的厨具：炒锅

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侯马九洲通讯







































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