蒜苗or蒜叶一个大写的乱

作为一家由五湖四海的小伙伴构成的企业，北到内蒙草原，南至江南水乡，我们的团队跨度应该不算是太大的，交流南北方文化一向都是其乐融融。

然而最近，就蒜这一话题，我们又一次进行了亲切“会晤”。然后……其乐融融就被打破了！听说南方的蒜类，统称“大蒜”，北方的蒜苗变成大蒜，蒜头变成了大蒜，作为唯一北方人的策划总监蒙圈了！

当时策划总监的表情是这样的

作为公司的正义使者，小编觉得为蒜类正名很有必要！（算然小编也跟着大家一起把美丽的总监整晕了~）

读遍天下书，誓把蒜苗、蒜叶分清楚

于是，百度、微博、书籍……办公室里响彻关于大蒜的怒号！经小编多方查证，除了南北方叫法差异化的收获，这蒜类的功效也亮瞎我的双眼，不信你看：

蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄），是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。

营养价值：蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

大蒜（Garlic）又叫蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。

营养价值：大蒜营养丰富，每克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。大蒜具有抗菌消炎的作用，可抗衰老，保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集等。蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。（备：患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。）

蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，常被误写作“蒜苔”。

有没有跟小编一样的江南人一直把这个当做蒜苗的……

营养价值：蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分，以及大蒜素、大蒜新素等成分。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌、降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，对腹痛、腹泻有一定疗效。

感谢

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