素炒菇三鲜比肉肉还好吃,简单的家庭快炒

素炒菇三鲜

素炒菇三鲜是一道色香味俱全的地方名菜，属于素食菜谱之一。素炒菇三鲜的烹饪技巧以炒菜为主。此菜色彩艳丽，清淡爽口。

下面，就一起来看看具体的做法吧！

素炒菇三鲜的做法

配料表

杏鲍菇克鲜冬菇克秀珍菇（小平菇）克蒜苗叶3根蒜3瓣食用油适量豆瓣酱1小茶匙白糖1小勺生抽1大勺蚝油1小勺水淀粉适量

详细步骤

1.超市买来了杂菇（含食谱上写的三种，你也可以用自己喜欢的菌菇搭配），准备蒜苗叶和大蒜。

2.将菇都切成约0.5厘米厚的片状，蒜苗叶斜刀切，蒜切末。

3.热锅倒油，下蒜末炒香，放一小茶匙的豆瓣酱。

4.大火炒出红油。

5.倒入切好的菇，大火翻炒。

6.炒2分钟左右，菇半熟，关小火调味：1小勺蚝油、1小勺白糖、1大勺生抽。

7.下蒜苗叶继续翻炒约1分钟，调味的菇此时会出水。

8.最后大火勾适量水淀粉的芡汁。

完成图

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